Pastel de Bollito de Canela al Horno: Un Delicioso Postre Casero

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 taza de azúcar moreno (para espolvorear)
• 1 cucharadita de canela en polvo (para espolvorear)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la canela en polvo.
3. En otro recipiente, bate el huevo con la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté bien combinada.
4. Incorpora los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
5. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y alisa la superficie.
6. En un pequeño recipiente, mezcla el azúcar moreno y la canela en polvo. Espolvorea esta mezcla sobre la masa en el molde.
7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
8. Deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Para servir: Este pastel de bollito de canela se puede disfrutar tal cual, o acompañado con un poco de crema batida o helado de vainilla para darle un toque extra de indulgencia.
• Para almacenar: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes congelarlo por hasta 1 mes.

Variantes:

• Pastel de bollito de canela con manzanas: Agrega trozos de manzana pelada y cortada a la mezcla antes de hornear para un toque de frescura y sabor.
• Pastel de bollito de canela con nueces: Incorpora nueces picadas a la masa para agregar una textura crujiente que contraste con lo suave del pastel.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina si lo prefieres, pero el sabor será ligeramente diferente.

2. ¿Puedo hacer este pastel sin huevo?
Sí, puedes reemplazar el huevo con un sustituto como puré de manzana o una mezcla de linaza y agua para una opción vegana.

3. ¿Puedo hacer este pastel en un molde más grande?
Si decides usar un molde más grande, asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que podría ser necesario hornear el pastel durante un poco más de tiempo.

¡Disfruta de este delicioso pastel de bollito de canela al horno, un postre fácil y lleno de sabor para cualquier ocasión!