Pastel de avena, manzana y cacao: Un postre saludable y delicioso

1 taza de avena (puede ser avena en copos o instantánea)

4 manzanas (peladas y ralladas)

4 huevos

50 g de cacao en polvo (sin azúcar)

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 taza de azúcar (opcional, puedes usar edulcorante si prefieres)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza de aceite vegetal o mantequilla derretida

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pasteles.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar (si decides usarla) y la esencia de vainilla hasta que estén bien integrados.

3. Agrega el aceite o la mantequilla derretida y mezcla.

4. Incorpora las manzanas ralladas y la avena. Remueve bien para que todo se mezcle de manera homogénea.

5. Tamiza el cacao en polvo y la levadura en polvo sobre la mezcla, y revuelve hasta que todo quede perfectamente combinado.

6. Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el pastel acompañado de un poco de yogur natural o helado de vainilla para un toque extra.

Almacena el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días o en el refrigerador para una mayor frescura.

Variantes:

Puedes añadir frutos secos como nueces o almendras a la mezcla para darle un toque crujiente.

Para un sabor más especiado, agrega una pizca de canela o nuez moscada.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otro tipo de fruta en lugar de manzanas?

Sí, puedes probar con peras o plátanos maduros como sustitutos.

2. ¿Qué hago si mi pastel queda demasiado denso?

Asegúrate de medir bien los ingredientes y no sobre mezclar la masa. Si ves que la masa está muy espesa, puedes agregar un poco de leche o agua para aligerarla.