Pastel de 100 Capas: Delicioso, Sin Huevos y Sin Levadura

Ingredientes:

• 300 g de harina de trigo
• 150 g de mantequilla derretida
• 100 ml de agua fría
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 50 g de aceite vegetal
• 100 g de azúcar glas (para espolvorear)

Modo de preparación:

1. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Agrega la mantequilla derretida y el aceite, mezclando bien hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa. Incorpora el agua fría poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Reposar la masa: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
3. Formar las capas: Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez. Estira cada bola en un círculo muy fino, casi transparente. Puedes utilizar un poco de harina para evitar que se pegue.
4. Cocinar las capas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y coloca una capa de masa en la sartén. Cocina por unos 2-3 minutos o hasta que esté dorada, luego voltea con cuidado. Repite este proceso con las demás capas.
5. Montar el pastel: Una vez que tengas todas las capas cocinadas, coloca una capa sobre otra, pincelando con mantequilla derretida entre cada capa. Sigue apilando hasta que hayas usado todas las capas.
6. Espolvorear el azúcar glas: Al final, espolvorea el azúcar glas sobre el pastel para darle un toque dulce.
7. Servir: Deja enfriar antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu pastel de 100 capas!

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Para servir: Este pastel es perfecto como postre acompañado de una taza de té o café. También puedes servirlo con frutas frescas o un poco de crema chantilly.
• Para almacenar: Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. No se recomienda refrigerarlo, ya que puede perder su textura crujiente.

Variantes:

• Con relleno de frutas: Puedes añadir capas de mermelada o frutas frescas entre las capas para darle un toque extra de sabor.
• Versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana y utiliza agua en lugar de aceite si prefieres una opción más ligera.
• Toque de chocolate: Añade cacao en polvo a la masa para darle un sabor chocolateado y espolvorea con chocolate rallado entre las capas.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo hacer este pastel sin aceite?
El aceite ayuda a mantener la masa suave y fácil de manejar, pero si prefieres, puedes omitirlo y usar solo mantequilla.

2. ¿Es necesario usar azúcar glas?
El azúcar glas es solo para decorar y darle un toque dulce al final. Puedes omitirlo si prefieres un pastel menos dulce.

3. ¿Puedo congelar el pastel de 100 capas?
Este pastel es mejor fresco, ya que las capas pueden perder su textura crujiente al congelarse. Si deseas, puedes congelar las capas por separado y ensamblarlas cuando las necesites.

4. ¿Se puede hacer con otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina sin gluten si prefieres una versión sin gluten. Asegúrate de utilizar un sustituto adecuado para la mantequilla y el aceite.

¡Anímate a preparar este delicioso pastel de 100 capas y sorprende a todos con su sabor y textura únicos!