Pastel Clásico de Nueces y Praliné: Una Experiencia Dulce y Crujiente 🍰✨

Ingredientes

• Para el pastel:
  • 200 g de harina de trigo.
  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200 g de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 100 g de nueces picadas.
• Para el praliné:
  • 100 g de azúcar.
  • 50 g de nueces enteras.

Sugerencias de preparación

1. Preparar la mezcla del pastel:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
   • Incorpora la esencia de vainilla.
   • Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y remueve suavemente.
   • Agrega las nueces picadas y combina uniformemente.
2. Hornear:
   • Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado.
   • Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
   • Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
3. Hacer el praliné:
   • Derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta obtener un caramelo dorado.
   • Añade las nueces y mezcla bien.
   • Vierte sobre papel encerado y deja enfriar. Luego rompe el praliné en trozos pequeños.
4. Montaje final:
   • Decora la parte superior del pastel con trozos de praliné.

Sugerencias para servir y almacenar

• Servir: Acompaña el pastel con una bola de helado de vainilla o una crema batida ligera para realzar su dulzura.
• Almacenamiento: Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.

Variantes

• Sin gluten: Usa harina de almendra en lugar de harina de trigo para una versión libre de gluten.
• Aromas extra: Añade ralladura de naranja o canela a la mezcla para un toque especial.
• Frutos secos mixtos: Combina diferentes frutos secos como almendras, avellanas o pistachos en lugar de nueces.

FAQ

1. ¿Puedo hacer el praliné con otro tipo de azúcar?
   Sí, puedes usar azúcar morena para un sabor más intenso.
2. ¿Es necesario añadir el praliné?
   No es obligatorio, pero aporta una textura y presentación únicas.
3. ¿Qué pasa si no tengo nueces?
   Puedes sustituirlas por cualquier otro fruto seco, como pecanas o almendras.