Pastel Bounty Sin Hornear – Un Viaje al Paraíso del Coco

Ingredientes:

• 100 g de azúcar
• 200 g de coco rallado
• 150 ml de crema de leche (con un 30% de grasa)
• 200 g de chocolate (negro o con leche, según prefieras)
• 50 g de mantequilla
• Opcional: unas gotas de esencia de vainilla

Modo de preparación:

1. Preparar la mezcla de coco:
   En una cacerola, calienta la crema con el azúcar a fuego bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y agrega el coco rallado y la esencia de vainilla, si la utilizas. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
2. Formar la base:
   Coloca la mezcla de coco en un molde cubierto con papel de hornear, presionándola para que quede compacta y uniforme. Refrigera durante al menos una hora para que solidifique.
3. Preparar la cobertura:
   Derrite el chocolate junto con la mantequilla al baño maría, mezclando hasta obtener una crema suave y brillante.
4. Montaje final:
   Saca la base de coco del refrigerador y cúbrela con el chocolate derretido. Si deseas, decora con un poco de coco rallado por encima. Refrigera nuevamente por 2 horas antes de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servicio: Corta el pastel en porciones pequeñas, como barras o rectángulos, para que recuerden al clásico Bounty. Sirve frío para una mejor experiencia.
• Almacenamiento: Conserva en el refrigerador dentro de un recipiente hermético por hasta 5 días.

Variantes:

• Versión saludable: Sustituye el azúcar por miel o edulcorante natural, y la mantequilla por aceite de coco.
• Con textura extra: Añade almendras picadas o nueces a la mezcla de coco para un toque crujiente.
• Cobertura diferente: Usa chocolate blanco para un sabor y apariencia únicos.

FAQ:

1. ¿Puedo usar crema con menos grasa?
   Sí, aunque la textura puede ser menos cremosa.
2. ¿Es necesario refrigerarlo tanto tiempo?
   Sí, este paso asegura que la mezcla de coco y el chocolate tengan la consistencia adecuada.
3. ¿Es apto para veganos?
   Sí, puedes adaptar la receta usando crema vegetal, chocolate vegano y aceite de coco en lugar de mantequilla.