Pasta de Ajo para Tostadas: El Secreto para una Explosión de Sabor en Cada Mordisco

• 2 cabezas de ajo grandes.
• 100 ml de aceite de oliva extra virgen.
• 50 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• Sal y pimienta al gusto.
• Una pizca de perejil fresco picado (opcional).

Sposób przyrządzenia

1. Preparación del ajo: Pela las cabezas de ajo y corta los dientes en trozos pequeños.
2. Cocción: En una sartén a fuego bajo, calienta el aceite de oliva y añade el ajo troceado. Cocina lentamente hasta que estén dorados y tiernos, asegurándote de no quemarlos.
3. Mezcla: Retira el ajo del fuego y déjalo enfriar ligeramente. Luego, colócalo en un procesador de alimentos junto con la mantequilla. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
4. Sazona: Agrega sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, incorpora perejil picado para un toque de frescura.
5. Presentación: Guarda la pasta en un frasco hermético y refrigérala por al menos una hora para que los sabores se integren mejor.

Wskazówki dotyczące serwowania y przechowywania

• Servir: Unta esta pasta de ajo en tostadas de pan baguette o integral y acompaña con ensaladas o sopas.
• Almacenamiento: Conserva la pasta en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana. Antes de usar, sácala del refrigerador 10 minutos para que recupere su textura cremosa.

Warianty

• Con queso crema: Mezcla la pasta de ajo con 50 g de queso crema para una versión aún más cremosa.
• Pasta de ajo picante: Agrega una pizca de chile en polvo o hojuelas de chile para un toque picante.
• Versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegetal o más aceite de oliva.

FAQ

¿Puedo usar ajo en polvo en lugar de fresco?
Es posible, pero el sabor no será tan intenso ni auténtico como el ajo fresco.

¿Puedo congelar la pasta de ajo?
Sí, congélala en porciones pequeñas y descongela solo lo necesario.

¿Se puede usar esta pasta para cocinar otros platillos?
¡Claro! Es perfecta como base para salsas, adobos o incluso para marinar carnes.