Papas y Huevos: Una Cena Sencilla y Deliciosa

Ingredientes

• 4 papas medianas
• 4 huevos
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Modo de preparación

1. Preparar las papas:
   • Lava y pela las papas. Córtalas en rodajas finas o en cubos pequeños, según tu preferencia.
   • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Saltear las papas:
   • Añade las papas a la sartén y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 10-12 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y tiernas.
   • Si decides incluir cebolla, añádela picada a la sartén junto con las papas.
3. Agregar el ajo:
   • Pica finamente los dientes de ajo y añádelos a la sartén en los últimos 2 minutos de cocción de las papas. Remueve bien para que se integren los sabores.
4. Cocinar los huevos:
   • Haz espacio en la sartén moviendo las papas hacia los lados. Casca los huevos directamente sobre la sartén y cocina hasta que las claras estén firmes pero las yemas permanezcan líquidas, o según tu preferencia.
5. Servir:
   • Retira del fuego, espolvorea perejil fresco picado por encima y sirve inmediatamente.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Sirve este plato con pan tostado o una ensalada fresca para complementar la comida.
• Si te sobra, guarda las papas y huevos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en una sartén a fuego medio para mantener la textura crujiente de las papas.

Variantes

• Con queso: Agrega queso rallado (como mozzarella o cheddar) por encima de las papas justo antes de colocar los huevos para una versión más cremosa.
• Con verduras: Incorpora espinacas, pimientos o champiñones a la sartén para aumentar el contenido de vegetales.
• Estilo mexicano: Añade jalapeños en rodajas y sirve con tortillas y salsa picante.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo usar otro tipo de papas?
   Sí, cualquier variedad de papa funciona bien, pero las papas amarillas o rojas suelen ser las mejores para saltear.
2. ¿Qué hacer si no me gustan los huevos con la yema líquida?
   Puedes batir los huevos antes de añadirlos a la sartén y mezclarlos con las papas para hacer un revuelto.
3. ¿Es posible usar menos aceite?
   Claro, puedes reducir la cantidad de aceite y cocinar las papas a fuego lento con una tapa para que se cocinen en su propio vapor.