Papas cuña al parmesano, con ajo al horno

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo
• ½ taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de paprika (opcional)
• 1 cucharadita de perejil fresco picado (para decorar)

Sugerencia de Preparación:

1. Preparar las papas: Lava y seca bien las papas. Córtalas en cuñas uniformes para asegurar una cocción pareja.
2. Preparar el ajo: Envuelve los dientes de ajo sin pelar en papel de aluminio y hornéalos a 180ºC durante 15 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Condimentar: En un bol grande, mezcla las papas con el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la paprika y el ajo asado machacado. Añade el queso parmesano y mezcla bien.
4. Hornear: Coloca las papas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornéalas a 200ºC durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
5. Servir: Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos de Servicio y Almacenamiento:

• Sirve las papas calientes acompañadas de una salsa de yogur o mayonesa con hierbas.
• Si sobran, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno para mantener la textura crujiente.

Variantes:

• Sustituye el queso parmesano por queso cheddar para un sabor más intenso.
• Agrega hierbas como romero o tomillo para un toque aromático.
• Incorpora un toque picante con hojuelas de chile rojo.

FAQ:

¿Puedo usar otro tipo de papa? Sí, puedes usar papas rojas o amarillas, siempre y cuando mantengas el corte en cuñas.

¿Es necesario hornear el ajo previamente? Hornear el ajo suaviza su sabor y aporta dulzura, pero si prefieres un sabor más fuerte, puedes usar ajo crudo picado.

¿Se pueden preparar en freidora de aire? Sí, cocínalas a 200ºC durante 20-25 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad del tiempo.