Papas al Sartén con Filete de Carne a la Mantequilla y Ajo: El Plato Perfecto para los Amantes de la Carne

Para las papas al sartén:

4 papas medianas

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de pimentón (opcional)

Ramitas de romero (opcional)

Para el filete:

2 filetes de carne de res (a elección: lomo, entrecot, etc.)

2 cucharadas de mantequilla

2 dientes de ajo picados finamente

Sal y pimienta al gusto

1 ramita de tomillo (opcional)

Sopa de przyrządzenia:

1. Preparar las papas: Pela las papas y córtalas en rodajas o cubos pequeños. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las papas y sazónalas con sal, pimienta y pimentón. Cocina las papas durante 15-20 minutos, moviéndolas ocasionalmente hasta que estén doradas y crujientes. Si deseas, puedes añadir ramitas de romero para un toque adicional de sabor.

2. Cocinar el filete: Mientras se cocinan las papas, calienta otra sartén a fuego alto. Sazona los filetes de carne con sal y pimienta al gusto. Cuando la sartén esté bien caliente, agrega los filetes y cocina por 3-4 minutos por cada lado para obtener un término medio (ajusta el tiempo según tu preferencia de cocción).

3. Preparar la mantequilla con ajo: En los últimos 2 minutos de cocción de los filetes, agrega la mantequilla y los dientes de ajo picados a la sartén. Deja que la mantequilla se derrita y se infunda con el sabor del ajo. Vierte esta mezcla sobre los filetes para darles un sabor extra.

4. Servir: Sirve las papas al sartén junto a los filetes, vertiendo la mantequilla con ajo por encima. Si lo deseas, decora con una ramita de tomillo para un toque final.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve este plato con una ensalada fresca o verduras al vapor como acompañamiento.

Si tienes sobras, guarda las papas y los filetes por separado en recipientes herméticos en el refrigerador. Recalienta en una sartén a fuego bajo para mantener la textura de ambos ingredientes.

Warianty:

Puedes cambiar las papas por batatas o incluso hacer un puré de papas si prefieres una textura más suave.

Para una versión más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva y cocinar los filetes a la plancha.

FAQ:

1. ¿Cómo puedo saber si el filete está en su punto? La mejor forma de comprobarlo es usando un termómetro de cocina: para un filete término medio, debe alcanzar los 57°C (135°F). También puedes presionar el filete con el dedo para evaluar su firmeza.

2. ¿Puedo utilizar otro tipo de carne para este platillo? Sí, puedes utilizar pollo, cerdo o incluso pescado. Solo recuerda ajustar el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.