Papas al Ajo y Limón: Un Acompañamiento Irresistible

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 4 dientes de ajo picados
• Jugo de 1 limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar las papas: Lava bien las papas y córtalas en gajos o en cubos, según prefieras. No es necesario pelarlas.
2. Cocer las papas: Coloca las papas cortadas en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas, unos 10-15 minutos. Luego, escúrrelas bien.
3. Sofreír el ajo: Mientras se cuecen las papas, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, unos 2 minutos.
4. Añadir las papas: Agrega las papas cocidas a la sartén con el ajo y saltea todo junto durante unos 5-7 minutos, hasta que las papas estén doradas y crujientes.
5. Sazonar: Exprime el jugo de limón sobre las papas y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Servir: Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve las papas al ajo y limón como acompañamiento de carnes asadas, pollo o incluso ensaladas.
• Si te sobra, puedes guardar las papas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta en una sartén para mantener su textura crujiente.

Warianty:

• Papas al ajo y romero: Añade ramitas de romero fresco mientras salteas las papas para un toque herbáceo adicional.
• Papas al ajo y queso: Justo antes de servir, espolvorea queso parmesano rallado sobre las papas calientes para un extra de sabor.
• Papas al ajo y chile: Si te gusta el picante, agrega una pizca de chile en polvo o ají picante al momento de sazonar las papas.

FAQ:

¿Puedo usar papas fritas congeladas?
Sí, puedes usar papas fritas congeladas si tienes poco tiempo, pero las papas frescas aportan una textura y sabor mucho más ricos.

¿Puedo hacer esta receta sin ajo?
Aunque el ajo es un ingrediente clave en este platillo, puedes omitirlo si prefieres una receta más suave o si tienes alguna restricción alimentaria.

¿Las papas deben quedar muy crujientes?
Puedes ajustarlo a tu gusto. Si prefieres papas más suaves, reduce el tiempo de salteado. Si te gustan bien crujientes, déjalas un poco más en la sartén.