Panqueques a la Antigua Usanza: Esponjosos y Deliciosos

Sposób przyrządzenia
Preparar la mezcla seca:

En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien para combinar.
Incorporar los ingredientes líquidos:

En un tazón aparte, bate el huevo y agrega la leche y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
Combinar los ingredientes:

Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso; algunos grumos pequeños están bien.
Cocinar los panqueques:

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con spray para cocinar o mantequilla.
Vierte aproximadamente ¼ de taza de masa en la sartén caliente para cada panqueque. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente secos (aproximadamente 2 minutos).
Da vuelta los panqueques y cocina por el otro lado hasta que estén dorados (1-2 minutos más).
Servir:

Sirve los panqueques inmediatamente con tus acompañamientos favoritos.