Panna Cotta de Café: Un Postre Irresistible para los Amantes del Café

500 ml de crema de leche

200 ml de leche

3 cucharadas de café instantáneo o espresso fuerte

100 g de azúcar

6 g de gelatina en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Modo de preparación:

1. En un tazón pequeño, hidrata la gelatina con 50 ml de leche fría y deja reposar por 5 minutos.

2. En una cacerola, calienta la crema de leche, el azúcar y el café a fuego medio, removiendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente y el café se mezcle bien con la crema.

3. Agrega la gelatina hidratada a la mezcla caliente y revuelve hasta que se disuelva por completo. Si usas extracto de vainilla, añádelo ahora.

4. Retira la mezcla del fuego y deja enfriar ligeramente antes de verterla en moldes individuales.

5. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la panna cotta esté firme.

6. Sirve fría, acompañada de un toque de crema batida o una pizca de cacao en polvo.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve la panna cotta directamente del molde o desmóldala cuidadosamente para una presentación más elegante.

Puedes decorarla con granos de café enteros o chocolate rallado para un toque adicional de sabor.

Guarda la panna cotta en el refrigerador por hasta 3 días. No es recomendable congelarla, ya que podría perder su textura cremosa.

Variantes:

Panna cotta de vainilla: Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el café por vainilla.

Panna cotta de chocolate: Añade trozos de chocolate derretido a la mezcla para un postre más indulgente.

Panna cotta vegana: Utiliza leche de almendra y crema de coco, junto con gelatina vegana para una versión sin productos de origen animal.

FAQ:

¿Puedo usar café filtrado en lugar de café instantáneo?

Sí, puedes usar café filtrado o espresso, pero asegúrate de que el café esté bien concentrado para no perder el sabor.

¿Puedo hacerla con antelación?

¡Claro! La panna cotta se puede preparar con antelación y se mantiene perfecta en el refrigerador.

¿Es necesario usar gelatina en polvo?

Sí, la gelatina es esencial para darle la textura firme a la panna cotta.