“Panettone Casero para Navidad: Un Sabor Tradicional que Conquista Corazones”

500 g de harina de trigo

100 g de azúcar

150 ml de leche tibia

25 g de levadura fresca

3 huevos

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de ralladura de naranja

200 g de frutas confitadas

100 g de nueces o almendras picadas

1 pizca de sal

Preparación:

1. En un bol grande, disuelve la levadura fresca en la leche tibia y agrega una cucharada de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos para activar la levadura.

2. En otro recipiente, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

3. Agrega la mezcla de levadura al centro de los ingredientes secos y comienza a amasar hasta obtener una masa homogénea.

4. Añade la mantequilla poco a poco mientras sigues amasando. Trabaja la masa durante unos 10-15 minutos hasta que esté suave y elástica.

5. Incorpora las frutas confitadas y las nueces o almendras, y amasa hasta que se distribuyan bien en la masa.

6. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 2 horas o hasta que haya duplicado su tamaño.

7. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para panettone o uno redondo alto.

8. Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de bola. Colócala en el molde y deja reposar durante 30 minutos más.

9. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. Si se dora demasiado rápido, cubre con papel aluminio.

10. Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el panettone casero solo o acompañado de una taza de chocolate caliente o café para un toque especial en tus celebraciones.

El panettone también es perfecto para regalar. Puedes envolverlo en una bolsa de celofán y decorarlo con un lazo.

Para conservar el panettone, guárdalo en un lugar fresco y seco, envuelto en papel plástico o en una bolsa hermética. Se mantiene bien durante varios días.

Variantes:

Puedes agregar un toque de licor, como ron o licor de naranja, a la masa para darle más profundidad de sabor.

Si prefieres un panettone más simple, puedes hacer una versión sin frutas confitadas y nueces, optando solo por un toque de esencia de vainilla.

Para una variante más festiva, puedes añadir chocolate en trozos o chips de chocolate a la masa.

FAQ:

¿Puedo hacer este panettone sin levadura fresca?

Sí, puedes usar levadura seca en lugar de fresca, siguiendo las indicaciones del paquete para la cantidad adecuada.

¿Es necesario utilizar frutas confitadas?

No, si no te gustan las frutas confitadas, puedes sustituirlas por pasas, frutos secos o incluso chips de chocolate.

¿Puedo hacer el panettone sin horno?

Aunque el panettone tradicionalmente se hornea, puedes intentar hacerlo en una olla de cocción lenta o en una máquina de pan, pero el resultado será diferente en cuanto a textura.

¿Te gustaría realizar alguna modificación o agregar algo más a esta receta?