Panecillos de Mozzarella Caseros: Rellenos y Frescos en un Instante

• 200 g de mozzarella (si está fresca, mejor)
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo (para barnizar)
• Orégano o hierbas secas (opcional)

Modo de preparación:

1. Preparar la masa:
   En un bol grande, combina la harina con la levadura y una pizca de sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
2. Dejar reposar:
   Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar durante 15-20 minutos en un lugar cálido para que la levadura actúe.
3. Extender la mozzarella:
   Mientras la masa reposa, toma la mozzarella y colócala entre dos hojas de papel encerado. Usa un rodillo para extenderla hasta que quede fina, pero sin que se rompa.
4. Formar los panecillos:
   Cuando la masa haya reposado, divídela en pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Extiende cada bolita de masa con un rodillo hasta formar un pequeño disco. Coloca un trozo de mozzarella en el centro de cada disco y, con cuidado, cierra la masa alrededor del queso, formando una pequeña bolita.
5. Cocinar los panecillos:
   Precalienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite. Coloca los panecillos rellenos en la sartén y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
6. Barnizar:
   Batir un huevo y barniza los panecillos para que tomen un color dorado brillante al salir del fuego.
7. Servir:
   Una vez cocidos, sácalos de la sartén y déjalos reposar un minuto antes de servir. Si lo deseas, espolvorea un poco de orégano o hierbas secas por encima para darles más sabor.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Estos panecillos de mozzarella son perfectos para acompañar una ensalada o para disfrutar como aperitivo. También puedes servirlos con una salsa de tomate para mojar.
• Almacenar: Si te sobra, guarda los panecillos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. También se pueden congelar. Solo necesitarás recalentar en una sartén o en el horno para que queden crujientes nuevamente.

Variaciones:

• Relleno adicional: Si quieres darle un toque extra, puedes añadir jamón, espinacas u otros ingredientes como tomates secos al relleno.
• Panecillos más suaves: Si prefieres una masa más ligera, puedes sustituir parte de la harina por yogur o queso fresco para lograr una textura aún más suave.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Se puede hacer esta receta con otro tipo de queso?
Sí, puedes usar cualquier tipo de queso que se derrita bien, como el queso crema, gouda o cheddar.

¿Puedo freír estos panecillos en lugar de cocinarlos en sartén?
Aunque cocinarlos en sartén es la opción recomendada para obtener un acabado dorado y crujiente, puedes freírlos si prefieres un toque más crujiente.

¿Puedo preparar la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa un día antes y guardarla en el refrigerador. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente antes de usarla.