Pan de Queso Crema y Naranja: Un Delicioso Capricho Casero

Para el pan:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 4 oz de queso crema, ablandado
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
• 1/2 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 3/4 tazas de harina para todo uso
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal

Para el glaseado:

• 1/2 taza de azúcar glas
• 1-2 cucharadas de jugo de naranja
• 1 pizca de ralladura de naranja (opcional)

Método de preparación

1. Precalentar el horno:
   Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para pan y cúbrelo con papel pergamino.
2. Batir la base del pan:
   En un tazón grande, bate la mantequilla, el azúcar y el queso crema hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
3. Añadir los líquidos:
   Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el jugo y la ralladura de naranja.
4. Integrar los ingredientes secos:
   En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Añade esta mezcla gradualmente a la base húmeda, batiendo a baja velocidad hasta integrar.
5. Hornear:
   Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie. Hornea por 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
6. Preparar el glaseado:
   Mezcla el azúcar glas con el jugo de naranja hasta obtener un glaseado suave.
7. Enfriar y decorar:
   Deja enfriar el pan en el molde por 10 minutos antes de desmoldarlo. Rocía el glaseado encima cuando el pan esté frío.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servir: Este pan es delicioso por sí solo, pero también puede servirse con mantequilla o una cucharada de mermelada de naranja.
• Almacenamiento: Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por una semana.
• Congelación: Puedes congelar rebanadas envueltas en plástico por hasta 2 meses.

Variantes

• Con arándanos: Añade 1/2 taza de arándanos frescos o secos a la masa para un toque adicional de sabor.
• Chocolate: Incorpora 1/4 de taza de chispas de chocolate blanco para un contraste dulce.
• Limón: Sustituye el jugo y la ralladura de naranja por limón para un perfil cítrico diferente.

FAQ

¿Puedo usar jugo de naranja embotellado?
Sí, pero el jugo fresco ofrece un sabor mucho más intenso y natural.

¿Qué tipo de queso crema es mejor?
El queso crema regular funciona mejor que las versiones bajas en grasa, ya que aporta más cremosidad.

¿Cómo evitar que el pan se pegue al molde?
Engrasa bien el molde y cúbrelo con papel pergamino para facilitar el desmolde.