Pan de Plátano con Queso Crema: Un toque Suave y Delicioso

• 3 plátanos maduros
• 200 g de harina de trigo
• 100 g de azúcar
• 2 huevos
• 80 g de mantequilla derretida
• 150 g de queso crema
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal

Método de preparación:

1. Precalentar el horno: Enciende el horno a 180°C (350°F) para que esté listo para hornear.
2. Preparar el molde: Engrasa ligeramente un molde para pan con mantequilla o aceite y espolvorea con un poco de harina para evitar que el pan se pegue.
3. Hacer el puré de plátano: Pela los plátanos maduros y colócalos en un tazón grande. Tritura los plátanos con un tenedor o un machacador hasta que obtengas un puré suave.
4. Mezclar los ingredientes secos: En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Resérvalos.
5. Mezclar los ingredientes húmedos: En un tazón aparte, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se vuelva ligera y esponjosa. Agrega la mantequilla derretida y el queso crema. Continúa batiendo hasta integrar todo.
6. Unir los ingredientes: Agrega el puré de plátano a la mezcla de huevos y queso crema, batiendo bien para combinar. Luego, incorpora gradualmente los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que no haya restos de harina. La masa debe quedar espesa y uniforme.
7. Hornear: Vierte la mezcla en el molde y nivélala con una espátula. Hornea durante unos 55-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, este salga limpio.
8. Dejar enfriar: Una vez horneado, saca el pan del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Recomendaciones para servir y almacenar:

• Servir: Este pan de plátano con queso crema es ideal para disfrutarlo solo, o acompañarlo con un poco de mermelada de frutas o incluso más queso crema para un toque extra de sabor.
• Almacenaje: Puedes almacenar el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 2-3 días. Si prefieres, también lo puedes guardar en el refrigerador por hasta 1 semana. Para conservarlo aún más tiempo, congélalo cortado en porciones individuales.

Variantes:

• Pan de plátano con nueces: Agrega un puñado de nueces picadas para un toque crujiente que complemente la suavidad del queso crema.
• Con especias: Incorpora una pizca de canela o nuez moscada para darle un toque más aromático.
• Pan de plátano vegano: Sustituye el queso crema por queso crema vegano y usa un sustituto de huevo como puré de manzana o linaza mezclada con agua.

FAQ:

¿Puedo usar plátanos no tan maduros? Es mejor usar plátanos maduros, ya que su dulzura natural es lo que da ese sabor tan característico al pan. Si tus plátanos están verdes, su sabor no será el mismo.

¿Puedo agregar otros ingredientes a la receta? ¡Claro! Puedes experimentar añadiendo chispas de chocolate, coco rallado o incluso frutas secas como pasas o arándanos

secos.

¿Es necesario usar el queso crema? El queso crema le da una textura muy suave y esponjosa, pero si prefieres, puedes sustituirlo por yogur griego para una opción más ligera.