Pan de limón: un postre fresco y aromático que perfumará tu cocina

250 g de harina de trigo

150 g de azúcar

3 huevos

100 ml de aceite de girasol

100 ml de leche

Zumo de 2 limones

Ralladura de 2 limones

1 sobre de levadura química (polvo de hornear)

Una pizca de sal

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.

2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Añade el aceite y la leche, mezclando bien.

4. Incorpora el zumo y la ralladura de los limones.

5. Tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal, y agrégala poco a poco a la mezcla, batiendo hasta obtener una masa homogénea.

6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Consejos para servir y conservar:

Sirve el pan de limón acompañado de un poco de nata montada o mermelada de frutas.

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días, o en el refrigerador para conservar su frescura por más tiempo.

Variantes:

Con glaseado de limón: Mezcla azúcar glas con unas gotas de zumo de limón y vierte sobre el pan enfriado.

Toque de semillas de amapola: Añade una cucharada de semillas de amapola a la masa para un contraste crujiente.

Pan de limón y coco: Sustituye parte de la leche por leche de coco para un sabor tropical.

FAQ:

1. ¿Puedo usar harina integral?

Sí, pero el pan será más denso. Puedes mezclar mitad harina integral y mitad harina blanca para equilibrar.

2. ¿Qué hago si el pan queda seco?

Asegúrate de no sobrehornear y utiliza limones frescos para aportar más humedad y sabor.

3. ¿Puedo congelar el pan?

Sí, corta el pan en rebanadas, envuélvelas en papel film y congélalas hasta por 3 meses.

¡Disfruta de este delicioso pan de limón y llena tu hogar de un aroma inigualable!