3 tazas de harina de trigo
1 taza de frutas secas (puedes usar pasas, higos, ciruelas, dátiles, etc.)
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de mantequilla derretida
1 huevo
1/4 taza de nueces o almendras (opcional)
1 pizca de sal
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para pan.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar. Reserva.
3. En otro recipiente, bate el huevo y agrega la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
4. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Incorpora las frutas secas y las nueces (si las estás usando). Asegúrate de que estén bien distribuidas por toda la masa.
6. Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
7. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego desmóldalo y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve este pan de frutas acompañado de un buen café o té para disfrutar de un delicioso desayuno o merienda.
Para conservarlo, guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 4 días. También puedes envolverlo en plástico y guardarlo en el refrigerador para que se conserve por más tiempo.
Variantes:
Puedes sustituir las frutas secas por trozos de manzana, pera o plátano si prefieres un toque fresco.
Si deseas una versión más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o yogur griego.
FAQ:
1. ¿Puedo hacer este pan sin frutas secas? Sí, puedes omitir las frutas secas o sustituirlas por chips de chocolate o trozos de frutas frescas.
2. ¿Puedo hacer este pan sin gluten? Sí, puedes sustituir la harina de trigo por harina sin gluten, como harina de arroz o una mezcla de harinas sin gluten.
3. ¿Cómo puedo saber si el pan está listo? El pan estará listo cuando al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio, sin restos de masa cruda.
¡Espero que disfrutes de este delicioso pan de frutas casero, perfecto para cualquier momento del día!
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