Palitos de Patata Crujientes con Queso: ¡Una Delicia Rápida y Fácil!

• 3 patatas medianas
• 100 g de queso rallado (preferiblemente mozzarella o gouda)
• 1 huevo
• 3 cucharadas de harina de trigo
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Modo de preparación:

1. Preparar las patatas:

1. Pela las patatas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas.
2. Escúrrelas y tritúralas en un puré fino.

2. Mezclar los ingredientes:

1. En un bol grande, mezcla el puré de patata con el queso rallado, el huevo, la harina, el ajo en polvo (si lo deseas), la sal y la pimienta.
2. Amasa hasta obtener una masa uniforme y manejable.

3. Formar los palitos:

1. Con las manos ligeramente enharinadas, toma pequeñas porciones de masa y forma cilindros alargados del tamaño deseado.
2. Coloca los palitos en una bandeja mientras terminas con el resto.

4. Freír:

1. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio.
2. Fríe los palitos en pequeñas tandas, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.
3. Escúrrelos en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servicio: Sirve los palitos calientes con tus salsas favoritas, como kétchup, mayonesa o una salsa de queso.
• Almacenamiento: Si sobran palitos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta en el horno o en una sartén para devolverles la textura crujiente.

Variantes:

• Con especias: Agrega hierbas como perejil picado o cebollín a la masa para un sabor más fresco.
• Versión sin freír: Cocina los palitos al horno a 200 °C durante 15-20 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo.
• Queso extra: Usa diferentes tipos de queso como parmesano para un toque más intenso.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otra harina en lugar de la de trigo?
   Sí, puedes usar harina de maíz o incluso pan rallado como alternativa.
2. ¿Se pueden preparar con anticipación?
   Sí, puedes formar los palitos y guardarlos en el refrigerador antes de freírlos. También puedes congelarlos para cocinar en otro momento.
3. ¿Puedo usar queso en lonchas?
   Lo ideal es un queso rallado para que se mezcle bien con la masa, pero puedes picar finamente el queso en lonchas si es lo que tienes a mano.