Palitos de Coco Absolutamente Deliciosos: Un Dulce Irresistible

• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de harina de avena
• 2 cucharadas de miel
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche de almendra o la de tu preferencia
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 1/4 taza de azúcar moreno (opcional)

Modo de preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y coloca papel vegetal en una bandeja de hornear.
2. En un bowl, mezcla el coco rallado, la harina de avena, la miel, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar moreno.
3. Añade el huevo y la leche de almendra, mezclando bien hasta obtener una masa pegajosa.
4. Con tus manos, forma pequeños palitos con la masa y colócalos sobre la bandeja preparada.
5. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los palitos estén dorados y crujientes por fuera.
6. Deja enfriar antes de servir y disfrutar.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Estos palitos de coco son perfectos como merienda, para acompañar un café o para un picnic.
• Guarda los palitos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días. También puedes congelarlos para disfrutarlos más tarde.

Variantes

• Si prefieres un toque más tropical, agrega trozos de piña deshidratada o chips de mango a la mezcla.
• Puedes sumergir los palitos en chocolate derretido para un sabor aún más delicioso.

FAQ

¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina de almendra o cualquier harina sin gluten si buscas una opción sin gluten.

¿Estos palitos son aptos para veganos?
Sí, simplemente sustituye el huevo por un sustituto vegano como linaza o semillas de chía.

¿Puedo reducir el azúcar?
Claro, puedes optar por edulcorantes naturales como stevia o eliminar completamente el azúcar si prefieres una versión más baja en carbohidratos.