Nube de Ángel: La tarta ligera y esponjosa que te hará sentir en el cielo

5 claras de huevo

200 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

100 g de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

200 ml de nata para montar (crema de leche)

100 g de azúcar glas (para decorar)

Modo de preparación:

1. Preparar las claras:

Precalienta el horno a 170°C (340°F).

Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se formen picos suaves. Luego, agrega gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo hasta que se formen picos firmes y brillantes.

2. Mezclar ingredientes secos:

Tamiza la harina con el polvo de hornear.

Agrega esta mezcla de harina a las claras de huevo con movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan aire.

3. Hornear:

Vierte la mezcla en un molde redondo y engrasado.

Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

4. Montar la nata:

Mientras la tarta se enfría, bate la nata para montar con el azúcar glas hasta que obtengas una textura firme.

5. Montar la tarta:

Una vez que la tarta esté completamente fría, corta por la mitad de manera horizontal.

Rellena con la nata montada y cubre con más nata en la parte superior.

Si lo deseas, espolvorea con un poco de azúcar glas para decorar.

Consejos para servir y conservar:

Sirve la tarta fría para disfrutar de su textura ligera y aireada.

Conserve en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.

Esta tarta también se puede congelar (sin la nata montada) y descongelar cuando la necesites.

Variantes:

Tarta de Nube de Ángel de frutas: Añade frutas frescas, como fresas, arándanos o frambuesas, como relleno o decoración para darle un toque fresco.

Nube de Ángel de chocolate: Puedes añadir cacao en polvo a la mezcla de harina para hacer una versión de chocolate.

Tarta Nube de Ángel vegana: Sustituye las claras de huevo por aquafaba (el líquido de la lata de garbanzos) y usa nata vegana.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer esta tarta sin usar polvo de hornear?

Sí, puedes hacerla sin polvo de hornear, pero el pastel será un poco menos esponjoso.

2. ¿La tarta se puede hacer con anticipación?

Sí, puedes hacer la tarta un día antes y guardarla en el refrigerador. Se mantendrá fresca y deliciosa.

3. ¿Puedo usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanca?

Puedes, pero el color y sabor serán un poco diferentes, ya que el azúcar moreno tiene un toque más profundo y caramelizado.

La Nube de Ángel es la tarta perfecta para aquellos que buscan algo ligero, esponjoso y delicioso. ¡No dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con este increíble pastel celestial!