Ñoquis de Papa Caseros: un bocado suave que se derrite en tu boca

• 1 kg de papas
• 1 taza de harina de trigo
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Harina extra para espolvorear
• Salsa de tu elección (opcional: tomate, mantequilla con salvia, etc.)

Sposób przyrządzenia (Método de preparación)

1. Lava las papas y cocínelas en una olla con agua y sal hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 30-40 minutos.
2. Pela las papas aún calientes y haz un puré con un pasapuré o tenedor. Deja enfriar un poco.
3. En una superficie plana, forma un montículo con el puré de papa y haz un hueco en el centro. Coloca el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas).
4. Agrega gradualmente la harina mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si es necesario, añade un poco más de harina para que la masa no quede pegajosa.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma rollos alargados de aproximadamente 2 cm de grosor.
6. Corta los rollos en pequeños trozos de unos 2 cm de largo y, si lo deseas, marca cada trozo con un tenedor para darles la forma tradicional.
7. Lleva una olla con agua a ebullición y agrega sal. Cocina los ñoquis en tandas pequeñas, cuando suban a la superficie, están listos para sacar.
8. Escúrrelos con una espumadera y sirve con la salsa de tu elección.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania (Consejos de servicio y almacenamiento)

• Sirve los ñoquis de papa con una salsa sencilla de tomate, mantequilla derretida con salvia o incluso una crema de queso.
• Para mantener la suavidad de los ñoquis, es recomendable servirlos inmediatamente después de cocinarlos.
• Si te sobra, guarda los ñoquis en el refrigerador por 1-2 días. Puedes recalentarlos en una sartén con un poco de mantequilla o agregarlos a una salsa caliente.

Warianty (Variantes)

• Ñoquis de papa con espinacas: Mezcla espinacas cocidas y picadas a la masa para darle un color verde y un toque de sabor.
• Ñoquis con queso: Agrega queso rallado (como parmesano o ricotta) a la masa para un sabor extra y una textura más cremosa.
• Ñoquis de papa sin huevo: Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el huevo por un poco de puré de papa extra o un poco de agua fría para unir la masa.

FAQ (Preguntas frecuentes)

1. ¿Puedo hacer los ñoquis de papa con antelación?
   Sí, puedes preparar la masa y formar los ñoquis con antelación. Guárdalos en el refrigerador durante un día o congélalos para utilizarlos en el futuro. Solo debes cocinarlos cuando estén listos para servir.
2. ¿Por qué es importante marcar los ñoquis con un tenedor?
   Marcar los ñoquis con un tenedor les da una textura que ayuda a que la salsa se adhiera mejor. Además, les da la forma tradicional.
3. ¿Cómo puedo saber si los ñoquis están cocidos?
   Cuando los ñoquis suben a la superficie del agua hirviendo, significa que están listos para sacar. Puedes hacer una prueba con un ñoqui para asegurarte de que tenga la textura suave y tierna.