Muffins saludables de avena, manzana y zanahoria: Sin azúcar ni harina

Sugerencia de preparación:

1. Precalienta el horno: Pon el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa o coloca capacillos en un molde para muffins.
2. Prepara los ingredientes secos: En un bol, mezcla la avena, la levadura y la canela. Si vas a usar nueces o pasas, añádelas ahora.
3. Ralla y mezcla: Ralla la zanahoria y la manzana, luego incorpóralas a los ingredientes secos.
4. Prepara la mezcla líquida: En otro recipiente, bate los huevos junto con la leche. Vierte esta mezcla sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
5. Llena los moldes: Divide la mezcla en los moldes para muffins, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornea: Lleva al horno por 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo, salga limpio.
7. Enfría y disfruta: Deja que los muffins se enfríen antes de desmoldar y servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Para servir: Disfruta los muffins con una taza de té o café para acompañar una mañana tranquila o una merienda ligera.
• Para almacenar: Guarda los muffins en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por una semana. También puedes congelarlos y calentarlos según sea necesario.

Warianty:

1. Más dulce naturalmente: Añade plátano triturado a la mezcla para un toque adicional de dulzura.
2. Veganos: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía o linaza mezcladas con agua.
3. Con especias adicionales: Prueba con nuez moscada o cardamomo para un sabor más aromático.

FAQ:

¿Puedo usar avena instantánea?
Sí, pero la textura será ligeramente diferente. La avena en hojuelas gruesas funciona mejor para esta receta.

¿Qué otro líquido puedo usar en lugar de leche?
Puedes usar jugo de manzana sin azúcar o incluso agua si prefieres un resultado más ligero.

¿Se pueden congelar?
¡Claro! Congela los muffins en una bolsa o recipiente hermético, y caliéntalos en el horno o microondas antes de consumir.