“Muffins de Requesón con Pudín de Vainilla: El Secreto de la Abuela”

• 200 gramos de harina (1 taza y ¾)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 huevos
• 400 gramos de requesón (1 y ¾ tazas)
• 120 gramos de azúcar (1/2 taza y 1 cucharada)
• 1 sobre de pudín de vainilla instantáneo (aproximadamente 40 gramos)
• 100 ml de leche (aproximadamente 1/3 de taza)
• 80 ml de aceite vegetal (aproximadamente 1/3 de taza)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y el polvo de hornear. Reserva.
2. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro bol, bate los huevos con el requesón, el azúcar, la leche y el aceite hasta obtener una mezcla uniforme.
3. Agregar el pudín: Incorpora el sobre de pudín de vainilla a la mezcla húmeda. Remueve bien hasta que se disuelva por completo.
4. Combinar la masa: Vierte los ingredientes húmedos en el bol de harina y polvo de hornear. Mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
5. Rellenar los moldes: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y coloca moldes de papel en una bandeja para muffins. Llena cada molde hasta 3/4 de su capacidad.
6. Hornear: Hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de los muffins, este salga limpio.
7. Enfriar: Deja que los muffins se enfríen sobre una rejilla antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Disfruta estos muffins tibios para un sabor más intenso, acompañados de un poco de crema batida o mermelada de fruta.
• Conservar: Almacénalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. Para prolongar su frescura, puedes refrigerarlos hasta por 5 días o congelarlos hasta por un mes.

Warianty:

• Con frutas: Agrega arándanos, pasas o trocitos de manzana para darle un toque afrutado.
• Versión saludable: Usa azúcar morena o edulcorantes naturales y sustituye parte de la harina por harina integral.
• Toque crujiente: Espolvorea almendras laminadas o nueces picadas sobre la masa antes de hornear.

FAQ:

1. ¿Puedo sustituir el requesón por otro ingrediente?
Sí, puedes usar queso ricotta o yogur griego como sustituto. Asegúrate de que no estén demasiado líquidos.

2. ¿El pudín de vainilla es indispensable?
Le da un sabor y textura característicos, pero puedes omitirlo y aumentar la cantidad de azúcar si lo prefieres.

3. ¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten.

¡Prepara estos muffins y llena tu hogar con su delicioso aroma! Serán un éxito garantizado con familia y amigos.