Muffins de Queso Crema y Arándanos: Un Manjar Suave y Delicioso

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• ½ taza de azúcar
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 1 huevo grande
• 1 taza de queso crema, a temperatura ambiente
• ½ taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ taza de arándanos frescos o congelados
• 2 cucharadas de azúcar adicional (opcional, para espolvorear)

Sposób przyrządzenia:

1. Precalienta el horno:
   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca capacillos en un molde para muffins o engrasa ligeramente el molde.
2. Mezcla los ingredientes secos:
   En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, y la sal. Agrega el azúcar y mezcla bien.
3. Prepara la mezcla de queso crema:
   En otro tazón, bate el queso crema con el huevo, la leche y el extracto de vainilla hasta que la mezcla quede suave y cremosa.
4. Combina las mezclas:
   Agrega gradualmente la mezcla seca a la mezcla de queso crema, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Ten cuidado de no sobre mezclar.
5. Incorpora los arándanos:
   Añade los arándanos a la masa y mézclalos con suavidad para evitar que se rompan.
6. Hornea los muffins:
   Vierte la masa en los moldes para muffins, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar sobre los muffins antes de hornearlos para un toque extra de dulzura y textura. Hornea durante 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar:
   Deja enfriar los muffins en el molde durante unos 10 minutos y luego transfierelos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Los muffins se pueden disfrutar tibios o fríos. Si deseas un toque extra de sabor, acompáñalos con un poco de mermelada de arándano o crema batida.
• Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador para que se mantengan frescos por más tiempo.

Warianty:

• Puedes sustituir los arándanos por otras frutas como fresas, moras o frambuesas, según tu preferencia.
• Si deseas un toque aún más cremoso, puedes añadir un poco de crema agria o yogur griego a la mezcla de queso crema.

FAQ:

1. ¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, puedes usar arándanos congelados, pero asegúrate de no descongelarlos antes de incorporarlos a la masa para evitar que se deshagan durante el horneado.

2. ¿Puedo hacer estos muffins sin queso crema?
Puedes reemplazar el queso crema por yogur griego o crema agria, aunque el sabor y la textura serán un poco diferentes.

3. ¿Cómo puedo hacer los muffins más esponjosos?
Asegúrate de no sobre mezclar la masa una vez que agregues los ingredientes secos, ya que esto puede hacer que los muffins queden más densos.