Mini Tartas de Queso con Menta de los Andes: Un Postre Elegante y Refrescante

Ingredientes

Para la base:

• 1 taza de galletas de chocolate trituradas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida

Para el relleno de queso:

• 300 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1/3 taza de azúcar
• 1 huevo
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 6-8 chocolates de menta de los Andes, derretidos y enfriados

Para la decoración:

• Chocolates de menta de los Andes picados
• Hojas de menta fresca

Método de preparación

1. Preparar la base:
   • Precalienta el horno a 175 °C (350 °F).
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una textura similar a la arena mojada.
   • Coloca una cucharada de la mezcla en moldes para muffins y presiona firmemente para formar la base.
2. Preparar el relleno:
   • Bate el queso crema con el azúcar hasta que quede suave y cremoso.
   • Añade el huevo, la crema agria y la vainilla, y mezcla hasta integrar.
   • Incorpora el chocolate de menta derretido y mezcla hasta obtener una crema uniforme.
3. Montar y hornear:
   • Vierte el relleno sobre las bases de galleta en los moldes, llenando hasta tres cuartas partes de su capacidad.
   • Hornea durante 18-20 minutos o hasta que el centro esté ligeramente firme al tacto.
   • Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 2 horas.
4. Decorar:
   • Antes de servir, decora las mini tartas con chocolates picados y una hoja de menta fresca para un toque elegante.

Consejos para servir y almacenar

• Para servir: Sirve las tartas bien frías para disfrutar del sabor fresco y la textura cremosa.
• Para almacenar: Guarda las tartas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.

Variantes

• Con otro tipo de chocolate: Cambia los chocolates de menta por chocolate blanco o negro si prefieres un sabor diferente.
• Versión sin gluten: Utiliza galletas de chocolate sin gluten para la base.
• Mini tartas de otro sabor: Sustituye la menta por esencia de naranja o limón para un perfil de sabor distinto.

FAQ

¿Puedo usar moldes de silicona para estas tartas?
Sí, los moldes de silicona funcionan bien y facilitan desmoldar las tartas.

¿Qué hacer si no encuentro chocolates de menta de los Andes?
Puedes usar cualquier chocolate con menta de buena calidad o agregar unas gotas de esencia de menta al chocolate derretido.

¿Es necesario refrigerar las tartas antes de servir?
Sí, el enfriamiento ayuda a que las tartas adquieran su textura ideal y resalten los sabores.

Estas mini tartas de queso con menta de los Andes son perfectas para sorprender en cualquier ocasión especial o para disfrutar en un momento de indulgencia personal. ¡Prueba esta receta y guárdala como una de tus favoritas! 🍃🍫