“Mermelada de Manzana, Canela y Limón: Una Delicia Saludable Sin Azúcar”

4 manzanas medianas (de preferencia dulces, como Fuji o Gala)

1 limón (zumo y ralladura)

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/2 taza de agua

1/4 de cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Método de Preparación:

1. Lava y pela las manzanas: Retira el corazón y corta las manzanas en cubos pequeños.

2. Cocina las manzanas: En una olla mediana, combina las manzanas con el agua, el jugo de limón, la ralladura y la canela. Cocina a fuego medio durante 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén muy suaves.

3. Tritura la mezcla: Usa un tenedor, batidora de mano o procesador de alimentos para triturar las manzanas hasta obtener la textura deseada. Puedes dejar algunos trozos si prefieres una mermelada más rústica.

4. Añade la vainilla: Si lo deseas, incorpora el extracto de vainilla y mezcla bien. Cocina durante 2 minutos adicionales.

5. Enfría y almacena: Deja enfriar completamente antes de transferir a un frasco hermético.

Consejos para Servir y Almacenar:

Servir: Úntala en pan integral, mézclala con yogur o utilízala como topping para avena.

Almacenamiento: Guarda la mermelada en el refrigerador en un frasco limpio y hermético. Consume dentro de una semana.

Variaciones:

1. Con especias adicionales: Añade una pizca de jengibre o nuez moscada para un toque especial.

2. Con otras frutas: Mezcla las manzanas con peras o melocotones para un sabor único.

3. Endulzada naturalmente: Si necesitas más dulzor, incorpora dátiles picados o un poco de stevia durante la cocción.

FAQ:

1. ¿Qué tipo de manzana es mejor para esta receta?

Usa manzanas dulces como Gala, Fuji o Honeycrisp para un sabor naturalmente dulce sin necesidad de azúcar.

2. ¿Puedo conservar esta mermelada por más tiempo?

Sí, puedes envasarla al vacío en frascos esterilizados para prolongar su duración hasta 3 meses.

3. ¿Puedo usar otro cítrico en lugar de limón?

Por supuesto, la naranja es una excelente alternativa para un sabor más suave y dulce.

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