“Mermelada de Calabaza: Un Dulce y Cremoso Toque Otoñal”

1 kg de calabaza pelada y cortada en cubos

400 g de azúcar

Jugo de 1 limón

1 cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

1/4 de cucharadita de clavo de olor en polvo

1 taza de agua

Preparación:

1. Cocinar la calabaza: Coloca los cubos de calabaza en una olla grande con la taza de agua. Cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté bien tierna, lo que tomará aproximadamente 15-20 minutos.

2. Triturar la calabaza: Una vez cocida, utiliza un tenedor o un procesador de alimentos para triturar la calabaza hasta obtener un puré suave.

3. Agregar los ingredientes: Añade el azúcar, el jugo de limón y las especias (canela, jengibre y clavo) al puré de calabaza. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.

4. Cocinar la mermelada: Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Deja que se cocine durante unos 40-50 minutos o hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia similar a la mermelada.

5. Envasar: Cuando la mermelada esté lista, colócala en frascos de vidrio previamente esterilizados, cierra bien y deja enfriar. Para una mejor conservación, puedes sellar los frascos al baño maría.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Disfruta de esta mermelada en panes, tostadas, crepes o incluso sobre yogurt natural para un toque dulce y especiado.

Almacenaje: Guarda la mermelada en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, refrigérala y consúmela dentro de 1-2 semanas. Si prefieres almacenarla a largo plazo, asegúrate de sellar bien los frascos y almacenarlos en un lugar oscuro.

Variantes:

Mermelada de calabaza y naranja: Añade el jugo de una naranja a la mezcla para un toque fresco y cítrico.

Mermelada de calabaza con nuez moscada: Sustituye el jengibre por nuez moscada para darle un sabor más profundo y cálido.

Mermelada de calabaza con manzana: Mezcla la calabaza con una manzana verde rallada para un toque extra de sabor y textura.

FAQ:

¿Puedo usar calabaza en conserva?

Aunque es posible, la calabaza fresca ofrece un sabor más intenso y una textura mejor para la mermelada.

¿Cómo sé cuándo la mermelada está lista?

Para verificar la consistencia, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y pasa el dedo por el centro. Si la mermelada se separa fácilmente, está lista.

¿Puedo hacer esta mermelada sin azúcar?

Sí, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante natural como miel o stevia, pero ten en cuenta que esto puede alterar ligeramente la textura.

¡Disfruta de esta receta fácil y deliciosa, perfecta para disfrutar de los sabores del otoño durante todo el año!