Masa de Levadura Suave y Esponjosa: La Receta Versátil para Donas, Panecillos, Pizza y Más

Ingredientes:

• 500 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 10 g de levadura seca
• 250 ml de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 huevo (opcional, para mayor suavidad)

Modo de preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
2. En un recipiente pequeño, coloca el agua tibia y añade la levadura seca. Deja reposar por 5-10 minutos hasta que la levadura se active y comience a burbujear.
3. Agrega la mezcla de agua y levadura a los ingredientes secos. Añade también el aceite de oliva y, si lo deseas, el huevo para una textura más suave.
4. Mezcla todo bien hasta formar una masa. Si está muy pegajosa, agrega un poco más de harina, pero sin excederte para que la masa no quede demasiado dura.
5. Coloca la masa en una superficie plana y amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
6. Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente aceitado. Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
7. Una vez que la masa haya levado, ya está lista para usarse en tu receta de donas, panecillos o pizza.

Consejos de servicio y almacenamiento:
Esta masa es increíblemente versátil. Puedes usarla inmediatamente para hacer panecillos, pizza o donas, o guardarla en el refrigerador durante 1-2 días para usarla más tarde. También puedes congelarla después de que haya levado, para usarla cuando desees. Solo asegúrate de descongelarla y dejarla reposar antes de usarla.

Variantes:

• Masa dulce para donas: Si deseas hacer donas, puedes agregar 2 cucharadas de azúcar extra a la masa y, al final, freír las piezas.
• Masa para pizza: Si prefieres usarla para pizza, omite el azúcar y el huevo, y usa un poco más de aceite de oliva para una textura más crujiente.
• Masa con hierbas: Añade una cucharada de hierbas secas (como orégano o albahaca) para darle un toque extra de sabor, especialmente si la usas para pizza o panecillos.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
   Sí, puedes usar levadura fresca. Simplemente necesitarás el doble de cantidad, es decir, 20 g de levadura fresca en lugar de 10 g de levadura seca.
2. ¿Qué hago si la masa no levó bien?
   Es posible que la levadura no se haya activado correctamente si la temperatura del agua era demasiado caliente o fría. Si la masa no ha levado correctamente, intenta dejarla reposar en un lugar más cálido.
3. ¿Puedo hacer esta receta sin huevo?
   Sí, puedes hacerla sin huevo. El huevo ayuda a darle suavidad a la masa, pero no es imprescindible para el éxito de la receta.