Masa 2 en 1: Versatilidad y Sabor en una Sola Receta

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo (360 g)
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar (opcional, para recetas dulces)
• 150 g de mantequilla fría en cubos
• 1 huevo
• 1/2 taza de agua fría (aproximadamente)

Modo de preparación:

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, la sal y el azúcar (si es para una versión dulce).
2. Incorporar la mantequilla: Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o con un cortapastas hasta obtener una textura arenosa.
3. Agregar el huevo: Incorpora el huevo y mezcla bien.
4. Formar la masa: Añade el agua poco a poco hasta lograr una masa homogénea y suave.
5. Reposar: Envuelve la masa en plástico film y refrigera por 30 minutos antes de usar.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Para usar: Extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada y úsala para tartas, empanadas o bollos.
• Para almacenar: Guarda la masa en el refrigerador por hasta 3 días o congélala por 1 mes.

Variantes:

• Versión integral: Sustituye la mitad de la harina por harina integral.
• Versión vegana: Reemplaza la mantequilla por margarina vegetal y el huevo por 3 cucharadas de agua o leche vegetal.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar esta masa para postres y platillos salados?
¡Sí! Solo ajusta la cantidad de azúcar según el tipo de receta.

2. ¿Cómo evitar que la masa se endurezca al hornear?
No trabajes demasiado la masa para mantenerla suave y ligera.

3. ¿Se puede congelar la masa?
Sí, envuélvela bien en plástico y congélala hasta por un mes.

¡Anímate a preparar esta práctica masa “2 en 1” y disfruta de su versatilidad en tus recetas favoritas!