Maíz Dulce con Mantequilla, Miel y Jalapeño: Una Explosión de Sabores Dulces y Picantes

• 4 mazorcas de maíz fresco
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de miel
• 1 jalapeño fresco, picado en rodajas finas (sin semillas si prefieres menos picante)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Sugerencia de preparación

1. Cocinar el maíz:
   • Pela las mazorcas y elimina los hilos. Cocina el maíz en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos, hasta que esté tierno.
   • Escurre y reserva las mazorcas.
2. Preparar la salsa de mantequilla y miel:
   • En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio.
   • Agrega la miel y remueve bien para integrar.
   • Incorpora las rodajas de jalapeño, cocinando por 1-2 minutos para que liberen su sabor.
3. Ensamblar:
   • Baña las mazorcas de maíz con la mezcla de mantequilla, miel y jalapeño asegurándote de cubrirlas de manera uniforme.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Presentación:
   • Coloca las mazorcas en un plato y decora con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servir: Sirve el maíz caliente como acompañamiento de carnes asadas, tacos o ensaladas.
• Almacenamiento: Guarda las mazorcas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
• Recalentar: Usa un microondas o una sartén a fuego bajo para recalentarlas.

Variantes

• Sin picante: Sustituye el jalapeño por pimientos morrones rojos o amarillos finamente picados.
• Con limón: Añade un chorrito de jugo de limón fresco justo antes de servir para un toque cítrico.
• Versión vegana: Sustituye la mantequilla por margarina vegana o aceite de coco.

FAQ

¿Puedo usar maíz enlatado o congelado?
Sí, aunque las mazorcas frescas dan mejor textura, puedes usar maíz enlatado o congelado y mezclarlo directamente con la salsa.

¿Qué tan picante es esta receta?
La intensidad depende de la cantidad de jalapeño y si usas las semillas. Puedes ajustar al gusto o eliminarlo por completo si prefieres menos picante.

¿Es posible preparar esto en el horno?
Claro, envuelve las mazorcas con la mezcla de mantequilla y miel en papel aluminio y ásalas a 200 °C por 10-15 minutos.