Leche condensada casera: la receta más fácil con solo 4 ingredientes

1 taza (240 ml) de leche entera

1 taza (200 g) de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Sugerencia de preparación

1. Preparar los ingredientes:

Asegúrate de tener todos los ingredientes medidos y listos para usar.

2. Cocción de la mezcla:

En una cacerola a fuego medio-bajo, combina la leche y el azúcar. Remueve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3. Agregar la mantequilla:

Una vez que la mezcla comience a calentarse, añade la mantequilla y sigue removiendo para evitar que se pegue al fondo.

4. Incorporar el bicarbonato:

Agrega el bicarbonato de sodio. Esto ayudará a que la mezcla adquiera una textura más cremosa y evitará que se cristalice.

5. Cocinar y espesar:

Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla espese y adquiera el color característico de la leche condensada.

6. Enfriar:

Retira del fuego y deja enfriar. Al enfriarse, la leche condensada se espesará aún más.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania

Usa esta leche condensada casera para preparar flanes, tortas, helados o simplemente para untar en pan.

Guárdala en un frasco hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 2 semanas. Antes de usar, revuelve bien si se separa un poco.

Warianty

Con leche en polvo: Sustituye la leche líquida por 1/2 taza de leche en polvo mezclada con 1/2 taza de agua.

Sin lactosa: Usa leche sin lactosa o una leche vegetal como la de almendras o coco para una versión apta para intolerantes a la lactosa.

Saborizada: Añade unas gotas de esencia de vainilla o un poco de cacao en polvo para darle un toque diferente.

FAQ

1. ¿Se puede hacer con azúcar moreno?

Sí, pero la leche condensada tendrá un color más oscuro y un sabor a caramelo.

2. ¿Qué hago si queda muy espesa?

Puedes añadir un poco de leche caliente y mezclar hasta obtener la consistencia deseada.

3. ¿Es necesario usar bicarbonato de sodio?

El bicarbonato ayuda a estabilizar la mezcla, pero puedes omitirlo si no lo tienes. La textura puede variar ligeramente.