Lasaña de Brócoli: Una Alternativa Saludable y Deliciosa

• 500 g de brócoli fresco (cortado en ramitos pequeños)
• 12 láminas de lasaña precocida
• 2 tazas de salsa bechamel (puedes prepararla o usarla comprada)
• 1 taza de queso rallado (mozzarella, parmesano o el que prefieras)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Método de Preparación:

1. Cocinar el brócoli:
   Cocina el brócoli en agua hirviendo con sal durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno pero aún firme. Escurre bien y reserva.
2. Preparar la salsa bechamel:
   En una sartén, derrite una cucharada de mantequilla o aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina por unos segundos hasta que esté dorado. Añade 2 cucharadas de harina y cocina por un minuto. Luego, agrega gradualmente 2 tazas de leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
3. Montar la lasaña:
   Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa bechamel en el fondo. Luego, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de brócoli y un poco de queso rallado. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel y queso rallado en la parte superior.
4. Hornear la lasaña:
   Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea durante otros 10 minutos para que el queso se gratine y la lasaña esté bien caliente.
5. Servir:
   Deja reposar la lasaña unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente y disfruta de una comida ligera y deliciosa.

Consejos para Servir y Almacenar:

• Esta lasaña es perfecta acompañada de una ensalada fresca o pan de ajo.
• Si te sobra, puedes guardar las porciones en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. También se puede congelar por hasta un mes.

Variaciones:

• Lasaña con otras verduras: Puedes añadir otras verduras como espinacas, zanahorias o champiñones para variar el sabor.
• Lasaña con tofu: Si prefieres una opción vegana, sustituye la salsa bechamel por una versión a base de leche vegetal y el queso por tofu rallado o un queso vegano.
• Lasaña con salsa de tomate: Para un toque diferente, agrega una capa de salsa de tomate antes de poner el brócoli.

Preguntas Frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, puedes usar brócoli congelado, pero asegúrate de escurrir bien el exceso de agua después de cocerlo.

¿Puedo hacer esta receta sin láminas de lasaña precocida?
Si no tienes láminas de lasaña precocida, puedes cocinarlas previamente según las instrucciones del paquete.

¿Puedo hacerla con anticipación?
¡Sí! Puedes preparar la lasaña con anticipación, dejarla enfriar y luego cubrirla y guardarla en el refrigerador hasta el día siguiente. Solo tendrás que hornearla antes de servir.

¡Prueba esta deliciosa y saludable lasaña de brócoli que hará las delicias de todos! 😋