400 g de brócoli fresco
12 láminas de lasaña (puedes usar las precocidas)
1 taza de queso ricotta o requesón
1 taza de queso mozzarella rallado
2 tazas de salsa bechamel
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Cocina las láminas de lasaña en agua con sal según las instrucciones del paquete, si es necesario. Escúrrelas y resérvalas.
2. Lava y corta el brócoli en ramitos pequeños. Cocínalos al vapor durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos pero firmes. Reserva.
3. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que esté fragante. Añade el brócoli cocido y mezcla bien. Salpimienta al gusto.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. En una fuente para hornear, coloca una capa de lasaña, seguida de una capa de brócoli, una cucharada de ricotta, un poco de salsa bechamel y una capa de queso mozzarella. Repite este proceso hasta llenar la fuente, terminando con una capa de salsa bechamel y queso parmesano.
6. Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 20 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por otros 10 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
7. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Consejos para servir y almacenar:
Sirve la lasaña de brócoli con una ensalada verde y pan de ajo.
Puedes almacenar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, calienta en el horno o microondas.
Variantes:
Lasaña con espinacas: Sustituye el brócoli por espinacas frescas o congeladas.
Lasaña sin gluten: Utiliza láminas de lasaña sin gluten para una opción apta para personas con intolerancia.
Lasaña con salsa de tomate: Si prefieres un toque más clásico, puedes añadir salsa de tomate a las capas de lasaña junto con la bechamel.
Preguntas frecuentes (FAQ):
¿Puedo hacer la lasaña con anticipación?
Sí, puedes armarla con anticipación, cubrirla con plástico y guardarla en el refrigerador por hasta 24 horas antes de hornearla.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Claro, puedes usar queso ricotta o requesón, pero también puedes probar con queso cottage o un queso vegano si prefieres una opción sin lácteos.
¿El brócoli debe estar muy cocido?
No, el brócoli solo debe cocerse ligeramente, ya que se horneará nuevamente en la lasaña. Esto ayudará a que mantenga su textura y sabor.
¿Quieres hacer alguna modificación en esta receta o añadir algo más?
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