Las mejores donas glaseadas: ¡súper esponjosas y deliciosas!

280 gr de harina común (2 tazas + 3 cucharadas de harina)

40 gr de azúcar (3 cucharadas)

1/2 cucharadita de sal

7 gr de levadura seca (1 sobre)

120 ml de leche tibia

1 huevo

40 gr de mantequilla derretida

Aceite para freír

200 gr de azúcar glas para el glaseado

2 cucharadas de leche (para el glaseado)

Preparación:

1. Preparar la masa de donas:

En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.

Añade la leche tibia, el huevo y la mantequilla derretida. Mezcla hasta formar una masa suave.

Amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa esté elástica y homogénea. Si está pegajosa, añade un poco más de harina.

Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.

2. Formar las donas:

Una vez que la masa haya reposado, extiende con un rodillo sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de aproximadamente 1 cm.

Usa un cortador de donas o dos cortadores circulares de diferente tamaño para darles forma.

Coloca las donas en una bandeja enharinada y deja reposar durante 30 minutos.

3. Freír las donas:

En una sartén profunda o freidora, calienta suficiente aceite a 180°C.

Fría las donas, unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y deja escurrir sobre papel absorbente.

4. Preparar el glaseado:

En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con las 2 cucharadas de leche hasta obtener una consistencia suave.

Baña las donas en el glaseado mientras aún están tibias para que absorban mejor.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve las donas recién glaseadas para disfrutar de su textura esponjosa.

Almacena las donas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas durante 2-3 días.

Puedes congelarlas sin glasear y luego freírlas cuando desees disfrutarlas.

Variantes:

Prueba rellenarlas con crema de chocolate o mermelada antes de freírlas.

Añade un toque de canela al glaseado para un sabor más especiado.

Si prefieres un glaseado más espeso, ajusta la cantidad de leche a tu gusto.

FAQ:

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca?

Sí, puedes usar 20 g de levadura fresca en lugar de 7 g de levadura seca.

¿Cómo puedo saber si el aceite está lo suficientemente caliente para freír?

Puedes probar con un trozo pequeño de masa; si burbujea y sube rápidamente, el aceite está listo para freír.

¿Es necesario dejar reposar la masa antes de freír?

Sí, es fundamental dejar reposar la masa para que las donas tengan una textura esponjosa.