“La Tarta del Abuelo: ¡Una Delicia Irresistible que Conquistará a Todos!”

• 200 g de galletas María (o galletas digestivas)
• 100 g de mantequilla derretida
• 500 ml de nata líquida para montar
• 400 g de queso crema
• 200 g de leche condensada
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Mermelada de frutos rojos (opcional, para decorar)

Método de preparación:

1. Preparar la base de galleta:
   • Tritura las galletas María en un procesador de alimentos hasta que estén bien desmenuzadas.
   • Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.
   • Coloca esta mezcla en un molde desmontable y aprieta bien para que forme la base de la tarta. Lleva al frigorífico durante 30 minutos para que repose.
2. Preparar la crema:
   • En un bol grande, bate el queso crema con la leche condensada hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
   • Incorpora la nata líquida y el extracto de vainilla, batiendo hasta integrar todos los ingredientes.
3. Hornear la tarta:
   • Precalienta el horno a 170°C.
   • Vierte la mezcla de crema sobre la base de galleta que preparaste anteriormente.
   • Hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio. La tarta debe estar firme pero aún un poco temblorosa en el centro.
4. Dejar enfriar y decorar:
   • Deja enfriar la tarta completamente a temperatura ambiente y luego refrigérala por unas 4 horas para que adquiera la textura adecuada.
   • Si lo deseas, decora con mermelada de frutos rojos antes de servir.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Para servir: Esta tarta se puede servir con una bola de helado de vainilla o una pizca de canela espolvoreada. También puedes acompañarla con frutos rojos frescos.
• Para almacenar: Guarda la tarta en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Si sobra, la textura seguirá siendo excelente para el día siguiente.

Variantes:

• Con frutas: Puedes añadir frutas frescas como fresas, frambuesas o moras en la decoración para darle un toque extra de frescura.
• Con chocolate: Incorpora trozos de chocolate negro o blanco en la mezcla para darle un sabor más decadente.
• Sin horno: Si prefieres una versión sin horno, puedes añadir gelatina sin sabor para que la tarta adquiera consistencia en el refrigerador.

FAQ:

1. ¿Se puede hacer esta tarta sin queso crema?
Sí, puedes sustituir el queso crema por ricotta o mascarpone, aunque el sabor y la textura pueden cambiar ligeramente.

2. ¿Puedo usar otras galletas para la base?
Sí, las galletas Digestive o galletas de chocolate también funcionan bien.

3. ¿Es necesario usar leche condensada?
La leche condensada aporta dulzura y cremosidad, pero si lo prefieres, puedes usar leche normal y añadir azúcar al gusto.

4. ¿Cómo saber si la tarta está lista para sacar del horno?
La tarta debe estar firme en los bordes, pero ligeramente temblorosa en el centro. También puedes comprobar la cocción insertando un palillo; si sale limpio, la tarta está lista.

5. ¿Puedo hacer esta tarta un día antes?
Sí, la tarta mejora al reposar en el frigorífico durante un par de horas o incluso toda la noche.

Esta Tarta del Abuelo es un postre que hará que todos en casa te pidan la receta. ¡Deliciosa, cremosa y con el toque perfecto para cualquier ocasión especial!