La tarta de queso perfecta: ¡Se deshace en la boca con cada bocado!

1 kg de cuajada

5 huevos

200 g de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

250 g de galletas digestivas (para la base)

100 g de mantequilla derretida

200 ml de nata líquida

1 cucharadita de polvo de hornear

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la base:

Tritura las galletas digestivas hasta obtener migas finas.

Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa húmeda.

Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para que quede compacta. Hornea a 180°C (350°F) durante 10 minutos y deja enfriar.

2. Preparar el relleno:

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

Agrega la cuajada y la nata líquida. Continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.

Añade la esencia de vainilla y el polvo de hornear. Mezcla bien.

3. Montar la tarta:

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta ya enfriada.

Hornea a 160°C (320°F) durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso al moverlo.

4. Dejar enfriar y desmoldar:

Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego refrigérala por al menos 4 horas o, preferiblemente, toda la noche para que tome la textura perfecta.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Sirve la tarta de queso fría, acompañada de una capa de mermelada de frutos rojos o con frutas frescas por encima.

Almacena la tarta en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Warianty:

Tarta de queso con base de frutos secos: Usa almendras o nueces trituradas en lugar de galletas para una base más crujiente y saludable.

Tarta de queso con chocolate: Agrega trozos de chocolate negro o cacao en polvo a la mezcla para darle un sabor más intenso.

Tarta de queso sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como stevia o eritritol para una versión baja en calorías.

FAQ:

1. ¿Puedo hacer la tarta sin horno?

Sí, puedes hacer una versión sin hornear utilizando gelatina y enfriando la mezcla en el refrigerador hasta que se compacte.

2. ¿La cuajada puede ser sustituida por otro ingrediente?

Sí, puedes usar queso crema o queso ricotta si no encuentras cuajada.

3. ¿Puedo congelar esta tarta?

Sí, la tarta de queso se puede congelar. Déjala enfriar completamente antes de envolverla bien y guardarla en el congelador por hasta 1 mes.

4. ¿Por qué mi tarta no quedó bien cuajada?

Asegúrate de hornearla a la temperatura correcta y de dejarla reposar y enfriar completamente antes de desmoldarla. Si el centro aún está muy líquido, puede necesitar más tiempo de horneado.

¡Con esta receta, tu tarta de queso será el centro de atención en cualquier ocasión especial!