La Tarta de Manzana Italiana: ¡Un Clásico Irresistible!

Para la masa:

100 g (7 cucharadas) de mantequilla.

50 g (⅓ taza) de azúcar en polvo.

8 g (1 cucharadita) de azúcar de vainilla.

Una pizca de sal.

200 g (1 ½ taza) de harina de trigo.

1 huevo.

Para el relleno:

4 manzanas (preferiblemente de tipo dulce y ácida como las Granny Smith o Golden).

50 g (¼ taza) de azúcar.

Jugo de ½ limón.

1 cucharadita de canela (opcional).

Modo de preparación

1. Preparar la masa:

En un bol grande, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la sal.

Agrega el huevo y mezcla bien.

Añade la harina poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

Envuelve la masa en film transparente y refrigérala por 30 minutos.

2. Preparar el relleno:

Pela, quita el corazón y corta las manzanas en láminas finas.

Coloca las manzanas en un bol, añade el azúcar, el jugo de limón y la canela (si la usas). Mezcla bien y deja reposar.

3. Montar la tarta:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm.

Coloca la masa en un molde para tarta, cubriendo bien el fondo y los bordes.

Rellena con las manzanas preparadas, distribuyéndolas uniformemente.

Si te queda masa sobrante, puedes hacer un enrejado por encima con tiras de masa.

Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y las manzanas estén tiernas.

4. Dejar enfriar:

Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla y servirla.

Consejos para servir y almacenar

Sirve la tarta de manzana tibia con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra delicioso.

Puedes guardarla en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o refrigerarla para conservarla más tiempo.

Variantes

Con nueces o almendras: Añade trozos de nueces o almendras a las manzanas antes de hornear para un toque crujiente.

Versión con crema pastelera: Coloca una capa de crema pastelera sobre la base de la masa antes de añadir las manzanas.

Con frutas mixtas: Si prefieres variar, puedes mezclar manzanas con otras frutas como peras o duraznos.

FAQ

¿Puedo usar masa comprada?

Sí, puedes usar masa de hojaldre o masa para tarta comprada, pero la masa casera le dará un toque más auténtico y sabroso.

¿Puedo hacerla con manzanas de otro tipo?

Claro, aunque las manzanas ácidas como las Granny Smith son ideales, cualquier tipo de manzana funciona bien en esta receta.

¿La tarta es apta para congelar?

Sí, puedes congelar la tarta cruda antes de hornearla. Solo asegúrate de envolverla bien en plástico transparente y papel aluminio. Cuando decidas hornearla, no es necesario descongelarla, pero tendrás que ajustar el tiempo de cocción.

Esta tarta de manzana al estilo italiano será sin duda un éxito en tu hogar, ¡con su sabor irresistible y su textura crujiente!