La Tarta de Manzana Favorita de los Italianos: ¡Tan Ligera que Se Deshace en la Boca!

2 huevos

Una pizca de sal

120 g de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

100 ml de aceite vegetal (como el de girasol o canola)

50 ml de leche

180 g de harina común

10 g de levadura en polvo

2 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en finas rebanadas

Modo de preparación:

1. Preparar los ingredientes: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para tarta.

2. Batir los ingredientes líquidos: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta que la mezcla se vuelva suave y espumosa. Añade el extracto de vainilla, el aceite y la leche, y mezcla bien.

3. Añadir los ingredientes secos: Tamiza la harina y la levadura en polvo, y agrégalas gradualmente a la mezcla de huevos, batiendo para evitar que se formen grumos. La masa debe quedar suave y homogénea.

4. Incorporar las manzanas: Agrega las rebanadas de manzana a la mezcla y revuelve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.

5. Hornear: Vierte la masa en el molde previamente enharinado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que la tarta esté dorada y al insertar un palillo, éste salga limpio.

6. Servir: Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir, si lo deseas.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Esta tarta es ideal para el té de la tarde o como postre después de una comida. Acompáñala con una bola de helado o crema batida para un toque extra de indulgencia.

Almacenar: Si sobra, guarda la tarta en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarla si prefieres disfrutarla fresca.

Variantes:

Puedes añadir un toque de canela o nuez moscada a la masa para darle un sabor más cálido y especiado.

Si prefieres una tarta más densa, sustituye parte de la leche por crema de leche.

Experimenta con diferentes tipos de manzanas para ver cuál te gusta más. Las manzanas ácidas como las Granny Smith añaden un contraste delicioso con el dulce de la masa.

FAQ:

¿Puedo hacer la tarta sin azúcar? Sí, puedes sustituir el azúcar por un edulcorante natural como la stevia o el azúcar de coco si prefieres una opción más saludable.

¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzanas? Claro, puedes probar con peras o duraznos. Solo asegúrate de que la fruta esté bien madura y no demasiado jugosa para que no afecte la consistencia de la masa.

¿Puedo hacer la receta sin aceite? Sí, puedes sustituir el aceite por mantequilla derretida, lo que le dará un sabor más rico y una textura ligeramente diferente.