La Tarta de Manzana de Nina: Un Clásico de la Abuela con Sabor Inigualable

Ingredientes:

• 5 manzanas (preferiblemente Granny Smith o cualquier variedad ácida)
• 1 masa quebrada (puede ser comprada o hecha en casa)
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Jugo de medio limón
• 1 huevo (para pintar la masa)
• 2 cucharadas de mantequilla

Modo de preparación:

1. Preparar las manzanas: Pela y corta las manzanas en láminas finas. Colócalas en un bol y añade el jugo de limón, el azúcar y la canela. Mezcla bien para que las manzanas se impregnen con el azúcar y la especia.
2. Preparar la base: Estira la masa quebrada sobre una superficie plana y colócala en un molde para tarta previamente enharinado. Ajusta los bordes para que se adhieran bien al molde.
3. Montar la tarta: Coloca las manzanas sobre la base de la masa, distribuyéndolas de manera uniforme. Puedes formar un espiral con las manzanas o simplemente apilarlas.
4. Añadir mantequilla: Coloca pequeños trozos de mantequilla sobre las manzanas.
5. Cubrir con la masa: Si lo prefieres, puedes cubrir la tarta con más masa quebrada, haciendo un enrejado o simplemente colocando una capa entera.
6. Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
7. Pintar la masa: Bate el huevo y pinta la superficie de la tarta para darle un acabado brillante.
8. Dejar enfriar: Deja enfriar la tarta antes de servirla.

Consejos de servicio y almacenamiento:

• Servicio: Sirve la tarta de manzana acompañada de una bola de helado de vainilla o con un poco de nata montada para un toque extra de indulgencia.
• Almacenamiento: Puedes guardar la tarta en un recipiente hermético durante 2-3 días a temperatura ambiente. También se puede congelar para disfrutarla más tarde, simplemente déjala enfriar completamente antes de envolverla bien en plástico y guardarla en el congelador.

Variantes:

• Tarta de manzana y frutos secos: Añade nueces o almendras picadas a las manzanas para dar un toque crujiente.
• Tarta de manzana sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes naturales si prefieres una versión más ligera.
• Tarta de manzana con crema pastelera: Coloca una capa de crema pastelera antes de añadir las manzanas para una tarta más cremosa.

Preguntas frecuentes (FAQ):

1. ¿Puedo usar otra variedad de manzana?
Sí, aunque las manzanas Granny Smith son las más recomendadas por su acidez, puedes usar cualquier manzana de tu preferencia. Si son muy dulces, ajusta la cantidad de azúcar.

2. ¿Puedo hacer la masa quebrada casera?
¡Claro! Si prefieres hacerla desde cero, solo necesitarás harina, mantequilla, agua fría y un poco de sal. Mezcla estos ingredientes hasta formar una masa y sigue el mismo proceso.

3. ¿Puedo hacer esta tarta sin horno?
Si no tienes horno, puedes hacerla en una sartén grande a fuego bajo. Asegúrate de tapar bien la sartén para que el calor se distribuya uniformemente y se cocine correctamente.