La irresistible Tarta Alemana: ¡Un pastel que se deshace en la boca!

200 g de galletas Digestive (o galletas de tu preferencia)

100 g de mantequilla derretida

300 ml de nata para montar (crema de leche)

400 g de queso crema

150 g de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

200 ml de leche

2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

Modo de preparación:

1. Base de galleta:

Tritura las galletas Digestive hasta que queden como polvo fino. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo.

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien para formar la base. Refrigera durante 15-20 minutos mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté bien suave.

Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la nata para montar y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado.

Disuelve la maicena en la leche y agrégala a la mezcla anterior.

Vierte la mezcla sobre la base de galleta refrigerada.

3. Hornear:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Hornea la tarta durante unos 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso. Si la parte superior empieza a dorarse demasiado rápido, cubre la tarta con papel aluminio.

Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

4. Servir:

Una vez enfriada, puedes decorar la tarta con frutas frescas, azúcar glas o un toque de chocolate rallado. ¡Listo para disfrutar!

Consejos para servir y conservar:

Sirve la tarta fría para disfrutar de su textura cremosa.

Puedes guardarla en el refrigerador por hasta 4-5 días, bien cubierta para evitar que se reseque.

Si deseas una tarta más firme, puedes dejarla en el refrigerador durante toda la noche antes de servirla.

Variantes:

Tarta alemana de frutas: Añade capas de mermelada de frutas o frutas frescas sobre la tarta antes de servirla para darle un toque frutal.

Tarta alemana de chocolate: Incorpora cacao en polvo en la mezcla del relleno para hacerla de chocolate.

Tarta alemana vegana: Sustituye el queso crema y los huevos por alternativas veganas como queso crema de almendras y huevo vegano (puedes usar aquafaba o sustitutos comerciales).

FAQ:

1. ¿Puedo hacer la tarta sin horno?

No, esta tarta necesita cocción para que su textura cremosa y su sabor se logren correctamente.

2. ¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?

¡Sí! Puedes usar galletas María, galletas de avena o cualquier galleta dulce que prefieras.

3. ¿La tarta se puede hacer con anticipación?

Sí, esta tarta se conserva muy bien en el refrigerador, por lo que puedes prepararla un día antes del evento.

La Tarta Alemana es un pastel delicioso, fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. ¡No dudes en probarla y dejar que todos se enamoren de su sabor!