La Deliciosa Torta de Manzana de la Abuela con Crema Pastelera

Ingredientes:

Para la base:

• 2 manzanas medianas, peladas y cortadas en rodajas
• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Para la crema pastelera:

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 30 g de maicena

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar la base de la torta:
   En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Agrega la mantequilla fría en trozos pequeños y, con las yemas de los dedos, mezcla hasta obtener una textura arenosa. Añade el huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Extiende la masa en un molde engrasado y coloca las rodajas de manzana por encima. Reserva.
2. Preparar la crema pastelera:
   En una cacerola, calienta la leche con el azúcar. Mientras tanto, bate las yemas con la maicena y la esencia de vainilla. Cuando la leche esté caliente, vierte lentamente sobre las yemas batidas, batiendo constantemente. Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Montar la torta:
   Vierte la crema pastelera sobre las manzanas en la base de la torta. Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida por dentro. Deja enfriar antes de servir.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Sirve la torta fría o a temperatura ambiente. Si prefieres un toque extra, espolvorea un poco de azúcar glas por encima.
• Puedes guardar la torta en el refrigerador por hasta 3 días, cubriéndola con plástico adherente para mantenerla fresca.
• Acompáñala con una bola de helado de vainilla o con crema batida para una experiencia aún más deliciosa.

Warianty:

• Puedes añadir un toque de canela a las manzanas antes de colocarlas sobre la masa para un sabor más especiado.
• Si prefieres una versión más ligera, sustituye la crema pastelera por yogurt griego endulzado.

FAQ:

1. ¿Puedo usar otras frutas además de manzanas?
Sí, puedes reemplazar las manzanas por peras o duraznos, que también combinan muy bien con la crema pastelera.

2. ¿Puedo hacer la crema pastelera con leche sin lactosa?
Sí, puedes utilizar leche sin lactosa y obtener el mismo resultado delicioso.

3. ¿Es necesario usar el huevo en la masa?
El huevo ayuda a darle estructura a la masa, pero puedes sustituirlo por un poco de puré de manzana si buscas una opción sin huevo.