Huevos a la Monachina: Un Platillo Clásico con un Toque Elegante

Ingredientes:

• 4 huevos
• 4 rebanadas de jamón serrano o jamón cocido
• 100 g de queso rallado (preferentemente parmesano o gruyere)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de mostaza (opcional)
• Pan tostado (para acompañar)

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Engrasa ligeramente una fuente para horno con la mantequilla y coloca las rebanadas de jamón en el fondo, formando una capa base.
3. Rompe un huevo en cada una de las rebanadas de jamón. Ten cuidado de no romper las yemas.
4. Agrega una pizca de sal y pimienta sobre los huevos y, si deseas, una pequeña cantidad de mostaza para un toque extra de sabor.
5. Espolvorea el queso rallado sobre los huevos.
6. Hornea durante unos 10-12 minutos, o hasta que las claras estén cocidas pero las yemas aún estén ligeramente líquidas, según tu preferencia.
7. Sirve caliente con pan tostado al lado.

Consejos de servicio y almacenamiento:
Los huevos a la Monachina son ideales para servir inmediatamente después de hornearlos, pero si te sobra alguno, puedes refrigerarlo en un recipiente hermético por un día. Para recalentar, es mejor hacerlo en el horno o en una sartén con un poco de aceite para que la textura se mantenga lo más fresca posible.

Variantes:

• Huevos a la Monachina con espinacas: Ag