Horneado saludable de avena y nueces: un desayuno delicioso y nutritivo

1 taza de avena.

20 g de almendras picadas.

1 cucharada de levadura en polvo.

1 plátano maduro (para endulzar de manera natural).

1/2 taza de leche (puedes usar leche de almendras o de avena para una versión vegana).

1/2 cucharadita de canela.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

1 huevo (opcional, para mayor consistencia).

Pasos detallados de preparación

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para hornear.

2. En un bol grande, mezcla la avena, las almendras picadas, la levadura en polvo y la canela.

3. En otro recipiente, tritura el plátano con un tenedor hasta obtener un puré.

4. Añade al puré de plátano la leche, el huevo (si lo usas) y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

5. Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

6. Coloca la mezcla en el molde para hornear y distribúyela uniformemente.

7. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo, este salga limpio.

8. Deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

Consejos para servir y conservar

Sirve este horneado con un poco de yogur griego o un poco de miel para un extra de sabor.

Puedes disfrutarlo tanto frío como caliente.

Si deseas, puedes añadir frutas frescas como fresas o arándanos al servir.

Se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarlo y calentarlo en el microondas cuando desees.

Variantes

Con nueces: Si prefieres, puedes sustituir las almendras por nueces o avellanas.

Sin huevo: Si sigues una dieta vegana o no consumes huevo, puedes sustituirlo por una mezcla de 1 cucharada de semillas de chía con 3 cucharadas de agua, dejándolo reposar 5 minutos.

Endulzado con dátiles: Para una versión más natural y sin azúcar refinado, puedes añadir dátiles picados en lugar del plátano para endulzar.

FAQ

¿Puedo hacer esta receta sin levadura en polvo?

Sí, puedes omitir la levadura en polvo si prefieres una textura más densa, aunque la levadura ayuda a que el horneado sea más esponjoso.

¿Se puede hacer esta receta sin horno?

Si no tienes horno, puedes cocinar la mezcla en una sartén antiadherente a fuego bajo, cubriéndola y cocinando durante unos 15 minutos hasta que se haya cocido bien por dentro.

¿Es posible sustituir la leche de vaca por una alternativa vegetal?

Sí, puedes usar leche de almendras, soja, avena o la que prefieras, sin ningún problema.

Este horneado saludable es ideal para disfrutar de un desayuno nutritivo que te dará energía para el día. ¡Anímate a prepararlo!