Horneado de Papas con Espinacas: Una Cena Saludable y Deliciosa para Toda la Familia

• 4 papas medianas
• 50 g de mantequilla
• 3 huevos de gallina
• Sal y pimienta al gusto
• 120 g de crema agria o yogur natural

Modo de preparación:

1. Preparar las papas:

• Lava bien las papas y sécalas. Haz algunos cortes pequeños en la parte superior para que se cocinen uniformemente. Puedes dejarlas con la piel o pelarlas, según tu preferencia.

2. Cocinar las papas:

• Precalienta el horno a 200°C (392°F). Coloca las papas en una bandeja para hornear y cocínalas durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas. Puedes verificar si están listas insertando un tenedor o cuchillo en el centro de la papa.

3. Preparar el relleno:

• Mientras las papas se hornean, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las espinacas frescas y cocina por unos minutos hasta que se marchiten. Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres, puedes agregar un poco de ajo picado para darle más sabor.

4. Preparar la mezcla cremosa:

• En un bol aparte, bate los huevos junto con la crema agria o el yogur natural hasta obtener una mezcla suave y bien integrada. Ajusta la sal y pimienta al gusto.

5. Armar el horneado:

• Cuando las papas estén listas, haz un corte a lo largo y sácalas parcialmente del horno. Con cuidado, vacía parte del interior de cada papa, dejando un borde. Agrega la mezcla de espinacas cocidas y cúbrelo con la mezcla cremosa de huevos. Puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima si deseas un toque extra de sabor.

6. Hornear nuevamente:

• Vuelve a poner las papas en el horno durante otros 10-12 minutos, hasta que el relleno esté firme y dorado.

7. Servir:

• Deja reposar unos minutos antes de servir y disfruta de esta deliciosa cena en familia.

Consejos para servir y almacenar:

• Servir: Este plato es ideal como cena ligera o acompañamiento para carnes. Se puede disfrutar tanto caliente como a temperatura ambiente.
• Almacenaje: Si te sobra, guarda las papas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes recalentarlas en el horno o en el microondas.
• Recalentar: Si las recalientas, asegúrate de hacerlo a fuego lento para no perder la cremosidad del relleno.

Variaciones:

• Puedes añadir queso rallado en la mezcla cremosa para hacerlo más sabroso o agregar un poco de cebollín picado para un toque fresco.
• Para una opción más ligera, puedes sustituir la mantequilla por aceite de oliva.
• Si prefieres, puedes agregar otras verduras al relleno, como champiñones o pimientos rojos.

Preguntas frecuentes (FAQ):

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de la crema agria o yogur?
Sí, puedes usar queso crema o incluso queso rallado para una versión más cremosa. El queso rallado también puede usarse encima como topping.

¿Esta receta es apta para vegetarianos?
Sí, esta receta es completamente vegetariana, pero asegúrate de usar una mantequilla no animal si deseas hacerla vegana.

¿Se puede congelar?
Aunque este plato es mejor fresco, se puede congelar si lo necesitas. Asegúrate de almacenarlo en un recipiente adecuado para congelar y descongélalo en el refrigerador antes de volver a hornear.