Hojaldre relleno de carne: la estrella de la mesa festiva

500 g (1,1 lb) de carne picada

450 g (1 lb) de masa de hojaldre

1 cebolla pequeña, finamente picada

2 dientes de ajo, picados

1 huevo (para barnizar)

2 cucharadas de pan rallado

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)

1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación:

1. Preparar el relleno:

Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

En un bol grande, mezcla la carne picada con el sofrito de cebolla, pan rallado, perejil, sal y pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.

2. Montar el hojaldre:

Precalienta el horno a 200 °C (390 °F).

Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.

Coloca la mezcla de carne en el centro de la masa, formando un cilindro.

Envuelve la carne con la masa, asegurándote de sellar bien los bordes.

3. Preparar para hornear:

Coloca el hojaldre en una bandeja para horno con papel encerado, con la unión hacia abajo.

Bate el huevo y barniza la superficie del hojaldre para darle un color dorado brillante.

Realiza pequeños cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.

4. Hornear:

Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Retira del horno y deja reposar durante 5 minutos antes de cortar.

Consejos para servir y almacenar:

Sirve el hojaldre caliente acompañado de una ensalada fresca o puré de papas.

Si tienes sobras, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en el horno para recuperar su textura crujiente.

Variantes:

Relleno con queso: Añade trozos de queso cheddar o mozzarella al relleno para un toque extra de sabor.

Versión vegetariana: Sustituye la carne por una mezcla de espinacas, champiñones y queso ricotta.

Toque especiado: Agrega una pizca de comino o pimentón ahumado para un sabor diferente.

FAQ:

1. ¿Puedo usar carne de pollo o cerdo?

Por supuesto, puedes sustituir la carne de res por pollo, cerdo o una mezcla de ambas según tus preferencias.

2. ¿Es necesario usar pan rallado?

El pan rallado ayuda a absorber los jugos y mantener el relleno firme, pero puedes omitirlo o reemplazarlo con avena molida o migas de pan.

3. ¿Puedo preparar este plato con anticipación?

Sí, puedes montar el hojaldre relleno y refrigerarlo hasta por 24 horas antes de hornearlo.

4. ¿Qué hago si no tengo huevo para barnizar?

Puedes usar leche o crema como alternativa para dar brillo al hojaldre.

Impresiona a todos en tus celebraciones con este hojaldre relleno de carne. ¡Un plato que combina sencillez y elegancia!