Hojaldre Fácil y Rápido: ¡Sin Levadura y Perfecto para Todos

250 g de harina de trigo

150 g de mantequilla fría (en cubos)

100 ml de agua fría

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de jugo de limón (opcional, para mejorar la textura)

Modo de preparación:

1. Preparar la masa:

En un bol grande, mezcla la harina con la sal.

Añade la mantequilla fría y, con la punta de los dedos, deshazla en la harina hasta formar una textura arenosa, dejando algunos trozos pequeños de mantequilla visibles.

Incorpora el agua fría poco a poco, mezclando con una cuchara de madera o espátula, hasta que la masa comience a unirse. Añade el jugo de limón si lo deseas.

2. Formar y enfriar:

Vuelca la masa sobre una superficie enharinada y forma un rectángulo.

Dobla la masa en tres partes (como un tríptico), gírala 90 grados y extiéndela nuevamente. Repite este proceso 4-5 veces.

Envuelve la masa en papel film y refrigera durante al menos 30 minutos.

3. Usar el hojaldre:

Una vez fría, extiende la masa al grosor deseado y úsala en tus recetas favoritas, como empanadas, tartas o palmeritas.

Consejos para servir y almacenar:

Servir: Usa este hojaldre para preparar aperitivos salados, como quiches, o postres dulces, como tartas de frutas.

Almacenar: Conserva la masa en el refrigerador por hasta 2 días. También puedes congelarla por hasta 1 mes, bien envuelta en plástico.

Variantes:

Integral: Sustituye la mitad de la harina por harina integral para una versión más saludable.

Sin lácteos: Usa margarina vegetal o mantequilla vegana en lugar de mantequilla tradicional.

Con hierbas: Añade hierbas secas a la harina para un hojaldre salado con más sabor.

FAQ:

1. ¿Es obligatorio usar mantequilla fría?

Sí, la mantequilla fría es esencial para crear las capas características del hojaldre.

2. ¿Qué hago si la masa se pega?

Espolvorea un poco más de harina sobre la superficie y el rodillo. No trabajes demasiado la masa para evitar que se caliente.

3. ¿Puedo usar esta masa para postres y platos salados?

¡Por supuesto! Este hojaldre es versátil y funciona perfectamente para ambas opciones.

4. ¿Por qué se usa jugo de limón?

El jugo de limón ayuda a mejorar la textura y elasticidad de la masa, aunque es opcional.