Hojaldre Casero Fácil y Económico: ¡Ideal para Cualquier Preparación!

• 250 g de harina de trigo (aproximadamente 2 tazas)
• 200 g de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
• 1 cucharadita de sal
• 80 ml de agua fría (aproximadamente 1/3 taza)

Modo de preparación

1. Preparar los ingredientes: En un bowl grande, mezcla la harina y la sal. Añade los cubos de mantequilla fría y, con la punta de los dedos o un tenedor, ve desmenuzando la mantequilla en la harina hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Agregar agua: Poco a poco, agrega el agua fría y mezcla con las manos o una espátula, hasta obtener una masa. No debe ser pegajosa.
3. Amasar y enfriar: Forma un bollo con la masa, cúbrela con film plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos para que tome cuerpo y se endurezca.
4. Estirar y formar: Una vez refrigerada, coloca la masa sobre una superficie enharinada y, con un rodillo, estira la masa en un rectángulo o círculo (según la receta que desees hacer).
5. Usar como base: Utiliza el hojaldre estirado para preparar empanadas, tartas, pasteles o cualquier otra receta que requiera masa hojaldrada. Hornea según las indicaciones de la receta que estés preparando.

Consejos de servicio y almacenamiento

• Servir: El hojaldre casero se sirve mejor recién horneado, ya que es cuando está más crujiente y sabroso.
• Almacenamiento: Si tienes sobrantes o lo preparas con anticipación, guarda el hojaldre sin hornear en el refrigerador hasta 24 horas, o puedes congelarlo y usarlo cuando lo necesites. Para hornearlo, solo debes descongelarlo en la nevera durante unas horas.
• Con relleno: Si decides hacer una empanada o un pastel con este hojaldre, rellena al gusto (puedes elegir opciones dulces o saladas) y hornea a la temperatura indicada por la receta.

Variantes

• Puedes hacer una versión más ligera usando margarina o aceite en lugar de mantequilla.
• Si prefieres un hojaldre más sabroso, puedes añadir especias como tomillo o romero a la masa para hacerlo más sabroso para platillos salados.

FAQ

¿Puedo hacer el hojaldre con una batidora?
Sí, puedes utilizar una batidora con los accesorios de gancho o palas de amasar para mezclar la masa, pero recuerda no sobre mezclar, ya que la clave de la masa hojaldrada es evitar que la mantequilla se derrita demasiado.

¿Esta receta de hojaldre es adecuada para vegetarianos?
Sí, esta receta es completamente vegetariana, ya que solo contiene harina, mantequilla, sal y agua, que son ingredientes de origen vegetal.

¿Puedo congelar esta masa?
¡Sí! El hojaldre casero se puede congelar sin problema. Para hacerlo, sigue los pasos hasta que tengas la masa preparada. Luego, córtala en porciones o en la forma deseada y congélala envuelta en film plástico. Para utilizarla, descongélala en la nevera antes de hornear