Higos en Almíbar: Dulzura Tradicional en Cada Bocado

Ingredientes

1 kg de higos frescos y maduros
500 g de azúcar
1 taza de agua
1 rama de canela
2 clavos de olor
El jugo de 1 limón

Modo de Preparación

Preparar los higos: Lava cuidadosamente los higos para eliminar cualquier suciedad. Haz un pequeño corte en la base de cada higo para evitar que se rompan durante la cocción.
Hacer el almíbar: En una olla grande, mezcla el agua, el azúcar, la rama de canela, los clavos de olor y el jugo de limón. Lleva a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido comience a hervir.
Cocinar los higos: Agrega los higos al almíbar hirviendo. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 45-60 minutos, o hasta que los higos estén tiernos y el almíbar haya espesado. Remueve ocasionalmente con cuidado para no romper los higos.
Envasar: Una vez listos, coloca los higos y el almíbar caliente en frascos esterilizados. Cierra bien y deja enfriar.

Consejos de Servicio y Almacenamiento

Sirve los higos en almíbar como postre acompañados de queso crema o ricota.
Úsalos como topping para helado, yogur o pasteles.
Almacena los frascos en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, guárdalos en el refrigerador y consúmelos en un plazo de dos semanas.

Variantes

Con vainilla: Sustituye la canela por una vaina de vainilla para un sabor más suave y dulce.
Con vino tinto: Añade media taza de vino tinto al almíbar para darle un toque más sofisticado.
Con frutos secos: Agrega unas almendras o nueces enteras al almíbar para una textura crujiente.

FAQ

¿Puedo usar higos secos en lugar de frescos?
Sí, pero remójalos en agua caliente durante 30 minutos antes de cocinarlos para rehidratarlos.

¿Es necesario agregar limón?
El jugo de limón ayuda a equilibrar la dulzura del almíbar y a evitar la cristalización del azúcar.

¿Cuánto tiempo se conservan los higos en almíbar?
Si se almacenan adecuadamente en frascos esterilizados y sellados, pueden durar hasta un año en un lugar fresco y oscuro.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de higos en almíbar y sorprende a tus seres queridos con un toque de tradición y sabor! 🫙✨