Hígado de Res con Cebolla: una receta sencilla y deliciosa que encanta a toda la familia

Ingredientes:

• ¼ taza de harina
• 1 libra de hígado de res
• ¼-½ taza de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas (opcional, para servir)

Sposób przyrządzenia:

1. Preparar el hígado:
   Lava el hígado de res y córtalo en trozos del tamaño que prefieras. En un bol, pon la harina y sazona con sal y pimienta. Pasa los trozos de hígado por la harina, cubriéndolos bien por ambos lados.
2. Cocinar el hígado:
   En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Una vez caliente, coloca los trozos de hígado empanados en la sartén y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. No cocines demasiado el hígado para evitar que se ponga duro.
3. Servir con cebolla:
   Si deseas, en la misma sartén agrega las rodajas de cebolla y cocina a fuego lento hasta que se caramelicen y se pongan doradas, aproximadamente 5 minutos. Sirve los trozos de hígado con la cebolla caramelizada por encima.
4. Disfrutar:
   ¡Tu delicioso hígado de res con cebolla está listo para servir! Acompáñalo con arroz, puré de papas o una ensalada fresca.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Servir: Este plato es perfecto para acompañarlo con una guarnición sencilla, como papas fritas, arroz blanco o incluso un poco de pan. También puedes acompañarlo con una salsa ligera o unas rodajas de limón para darle un toque fresco.
• Almacenaje: Si te sobra hígado de res, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador. Puede durar hasta 2 días. Para recalentarlo, basta con pasarlo unos minutos por la sartén para que recupere su textura jugosa.

Warianty:

• Hígado de res con especias: Si prefieres un toque más intenso de sabor, puedes añadir a la harina especias como comino, pimentón o ajo en polvo.
• Con salsa: Para una versión más jugosa, puedes añadir un poco de caldo de carne o vino tinto a la sartén mientras cocinas el hígado, creando una salsa deliciosa.

FAQ:

¿Puedo usar hígado de pollo en lugar de res?
Sí, puedes sustituir el hígado de res por hígado de pollo. Solo ten en cuenta que el hígado de pollo se cocina más rápido, por lo que deberás reducir el tiempo de cocción.

¿Cómo sé si el hígado está cocido?
El hígado de res debe estar dorado por fuera y ligeramente rosado por dentro. Si prefieres una cocción más hecha, simplemente deja cocinar un par de minutos más.

¿Se puede hacer esta receta sin cebolla?
Claro, si no te gusta la cebolla o prefieres una versión más simple, puedes omitirla sin problema. El hígado de res aún quedará delicioso por sí solo.

¡Disfruta de esta receta de hígado de res con cebolla, perfecta para cualquier día de la semana!